CASATIELLO RÁPIDO doce de PÁSCOA com fermento biológico fresco, simples e delicioso, perfeito para o café da manhã, ótimo para o lanche, uma receita de Páscoa esperta e gulosa.
Hoje decidi preparar um doce de Páscoa diferente do habitual, partindo da versão clássica napolitana mas deixando tudo muito mais simples e rápido 😄 Assim nasceu este CASATIELLO RÁPIDO doce de PÁSCOA, fofinho, perfumado e perfeito quando você quer algo tradicional sem gastar muito tempo com preparos longos.
A melhor parte do CASATIELLO RÁPIDO doce de PÁSCOA é que mantém todo o sabor da receita original, mas numa versão mais prática: poucos passos, fermentação gerenciável e um resultado macio e gostoso, ideal tanto no café da manhã quanto no lanche nos dias de festa. Com menos correria e sem esperar 6 dias.
Me acompanhe na cozinha, hoje tem casatiello rápido doce de Páscoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha (para massas fermentadas que você costuma usar, tipo Manitoba)
- 100 g farinha (farinha fraca para bolos, a que você costuma usar)
- 70 ml leite
- 15 g fermento biológico fresco
- 100 g banha (ou 130 g de manteiga)
- 3 ovos
- raspas de laranja
- raspas de limão
- 1 cucchiaio licor Strega
- Mezzo cucchiaino licor de anis
- 1 pizzico canela em pó
- 120 g açúcar
- 1 clara
- 3 gocce suco de limão
- 125 g açúcar de confeiteiro
- granulados coloridos (ou confeitos)
Passos
Dissolva o fermento no leite e coloque na tigela da batedeira; acrescente a farinha fraca, misture e deixe descansar por cerca de uma horinha, depois adicione a farinha forte, uma pitada de sal, os ovos e volte a sovar.
Adicione a banha ou a manteiga em pedaços, o açúcar, sove e deixe descansar na bancada por 2 horas, coberto com um pano.
Junte as raspas dos cítricos, o licor Strega, o anis e a canela, sove novamente.
Modele uma bola e coloque-a em uma forma ou assadeira de 20 cm ou 22 cm e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 6–8 horas.
Preaqueça o forno a 180°C com ventilação, asse por 30 minutos, depois abaixe a temperatura para 160°C e continue por mais 20 minutos. Em uma forma de 22 cm os tempos diminuem porque o doce fica mais baixo.
Retire do forno e deixe esfriar. Bata a clara com as gotas de limão e o açúcar de confeiteiro, cubra o doce, adicione os confeitos coloridos e deixe firmar.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
CASATIELLO RÁPIDO doce de PÁSCOA
Dicas úteis
Use ingredientes em temperatura ambiente para uma fermentação melhor
Não tenha pressa: deixe fermentar bem para um resultado macio
Você pode aromatizar com raspas de limão ou laranja
Conserva-se macio por vários dias se bem coberto
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FAQ CASATIELLO RÁPIDO doce de PÁSCOA
Qual é a diferença entre casatiello doce e salgado?
O doce é mais parecido com um fermentado de café da manhã, enquanto o salgado é recheado com embutidos e queijos.
Quanto tempo deve fermentar o casatiello doce?
Tem várias fases de fermentação, no total cerca de 11 horas, até a massa dobrar de volume.
Posso preparar o casatiello doce com antecedência?
Sim, conserva-se bem por 2–3 dias mantendo a maciez.
