Biscoitos macios de coco e banana
Sabe aquelas receitas fáceis, saudáveis e rápidas que deixam a internet louca? Esta é exatamente uma delas. Viralizaram porque ficam prontas em dois minutos, exigem apenas 2 ingredientes, são sem açúcar adicionado, naturalmente sem glúten e incrivelmente leves.
Quando os experimentei pela primeira vez fiquei surpresa: ficam super macios por dentro, levemente crocantes por fora e com um aroma de banana e coco que conquista na hora.
Outro grande ponto forte é a sua versatilidade. Você pode enriquecê-los com gotas de chocolate, aromatizá-los com baunilha ou canela, ou deixá-los na versão mais simples para um lanche totalmente leve, sem açúcar e adequado para todos. São também uma ótima receita anti-desperdício, perfeita para utilizar aquelas bananas muito maduras que você tem na cozinha.
Os biscoitos macios de coco e banana são a solução ideal para um café da manhã leve ou um lanche saudável, perfeitos também para quem segue uma alimentação mais cuidadosa. E se quiser deixá-los ainda mais gostosos, basta um fio de chocolate meio amargo para transformá-los em uma pequena sobremesa caseira, simples mas irresistível.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 10Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 bananas (maturas)
- 250 g coco ralado (rapé)
- a gosto chocolate meio amargo
Utensílios
- Porcionador de sorvete
- Tigela
- Papel manteiga
- Assadeira
- Copo
Passo a passo
Amasse as 2 bananas em uma tigela até obter um creme homogêneo.
Adicione o coco ralado (rapé) e misture até obter uma massa macia, mas modelável.
Forme bolinhas ajudando-se com um porcionador de sorvete e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, achatando-as levemente com um copo.
Asse em forno a 180°C por 15 minutos, até ficarem dourados.
Depois de frios, decore com chocolate meio amargo derretido.
Conservação e dicas…
Os biscoitos se mantêm frescos por 3 dias em um recipiente hermético.
Conservados em temperatura ambiente ficam macios; se preferir uma textura mais firme, guarde-os na geladeira.
Use bananas bem maduras: elas vão deixar a massa mais doce e perfumada sem precisar de açúcar adicionado.
Se a massa ficar muito mole, adicione uma colher de coco ralado por vez até alcançar a consistência ideal.
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