Biscoitos de massa frolla em formato de ovinho de Páscoa, uma ideia gostosa para preparar biscoitos amanteigados tipo “olho de boi” com um formato simpático de ovinho que as crianças vão adorar. Os biscoitos ficam muito bons, são bem fáceis de fazer, ótimos recheados com geleia, creme ou Nutella, e ainda se conservam por bastante tempo crocantes e macios como se tivessem acabado de sair do forno. Vai ser uma forma divertida de cozinhar com as crianças e passar algumas horas despreocupadas e felizes, fazendo bagunça com as mãos na massa — vocês vão ver como elas se saem bem, porque é só usar cortadores e rolo de massa, ferramentas seguras que agradam muito os pequenos. Deixo na descrição da receita também o link para comprar o cortador em forma de ovinho, assim vocês não terão dificuldade em encontrá‑lo, e claro, podem preparar o ano todo, não só na Páscoa, porque são deliciosos em formato de ovinho, mas também em outras formas. Eu vou repetir a receita para meu marido também, não só para as crianças, porque ele também ama esse tipo de biscoito amanteigado recheado — são realmente irresistíveis e ficam perfeitos acompanhando um café após a refeição.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Minutos
- Porções: cerca de 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes para biscoitos de massa frolla ovinhos de Páscoa com geleia
- 500 g farinha 00
- 200 g manteiga
- 150 g açúcar
- 3 ovos de 50 g com casca
- a gosto baunilha
- a gosto raspa de limão
- 5 g fermento em pó para bolos
- 1 potinho geleia de damasco
- a gosto açúcar de confeiteiro
Utensílios para preparar os biscoitos de massa frolla ovinhos de Páscoa
- 1 Tigela
- 1 Bancada
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador de biscoitos
- 2 Assadeiras
- 2 Papel manteiga
- 1 Tigelinha
- 1 Colher de chá
- 1 Filme plástico para alimentos
Passos Preparação dos biscoitos de massa frolla ovinhos de Páscoa
Começamos a preparar a massa frolla. Numa tigela colocamos o açúcar, a baunilha, a raspa de limão e a manteiga bem fria cortada em cubinhos. Trabalhe com as mãos para incorporar o açúcar à manteiga.
Acrescente a farinha e o fermento e trabalhe até obter uma consistência arenosa. Agora junte os ovos e trabalhe até formar um disco homogêneo. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Retire a massa, trabalhe sobre uma superfície enfarinhada, enfarinhe também a massa e abra bem fina, cerca de 2–3 mm no máximo. Com um cortador em forma de ovinho recortamos as bases dos biscoitos, cerca de 30, depois cortamos mais 30 para as tampas, aproveitando também os retalhos, e esses nós furamos com um bico para saco de confeitar. Trabalhe em ambiente fresco para não aquecer demais a massa.
Transfira os biscoitos recortados para a assadeira forrada com papel manteiga, sem deformá‑los ao movimentá‑los, dispondo‑os levemente separados uns dos outros.
Asse uma assadeira por vez, na metade do forno, a 180°C em forno estático pré‑aquecido por cerca de 12 minutos, retire e deixe esfriar.
Quando estiverem frios, recheie as bases com geleia de damasco ou com o creme de sua preferência. Se a geleia estiver muito firme, aqueça com um pouco de água; se estiver muito líquida, aqueça e deixe reduzir um pouco.
Polvilhe todos os biscoitos de cobertura com açúcar de confeiteiro. Em seguida coloque por cima dos biscoitos recheados — agora nossos biscoitos de massa frolla ovinhos de Páscoa já estão prontos para saborear. Conservam‑se em despensa dentro de um recipiente fechado.
As quantidades podem variar dependendo de quão fina você abrir a massa; eu recomendo abri‑la bem fininha, o resultado fica melhor.
