O bolo com água é um doce simples e surpreendente, perfeito para quem procura uma receita leve sem abrir mão do sabor.
Nesta versão eu preparo ele fofinho e perfumado com nozes e gotas de chocolate, usando ingredientes genuínos como farinha de espelta (farro) e azeite extravirgem. O resultado é um bolo macio, rústico e irresistível, ideal para o café da manhã ou um lanche saudável.
É uma receita sem manteiga e sem leite, fácil e rápida de fazer, perfeita também para quem quer um doce mais leve mas ainda assim gostoso.
Se você gosta de doces simples e leves, descubra também outras receitas de bolos sem manteiga e fáceis de preparar, perfeitas para café da manhã e lanche. Experimente também o bolo com água e creme de avelã, bolo com água e geleia, ou bolo com água, passas e chocolate, todos fofinhos e deliciosos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 2 ovos
- 45 g açúcar mascavo (ou refinado)
- 1 pitada sal
- 1 sachê baunilha em pó
- 1 raspas de limão (raladas)
- 70 g azeite extravirgem
- 260 g água
- 175 g farinha de espelta (farro)
- 185 g farinha tipo 2
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 8 nozes
- 20 g gotas de chocolate
- 10 g açúcar (para polvilhar sobre a superfície do bolo)
Esses ingredientes deixam o bolo com água macio e leve e perfeito para quem procura um doce sem manteiga e sem leite.
Ferramentas
Para preparar este bolo com água você pode usar algumas ferramentas úteis na cozinha. Abaixo estão as que eu uso normalmente, com link direto para comprá-las online.
- 1 Tigela
- 1 Forma forma redonda com furo central
- 1 Batedeira manual elétrica
- 1 Ralador para frutas cítricas
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela grande, bata com as varas os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e levemente espumosa.
👉Se você prefere um sabor mais doce, pode aumentar a quantidade de açúcar até 80-90 g no total. Eu uso uma dose menor para obter um bolo mais leve e equilibrado, mas você pode ajustar conforme seu gosto.
Adicione a baunilha em pó e as raspas de limão, mexendo para perfumar a massa.
Junte o azeite extravirgem em fio e, em seguida, a água, continuando a mexer.
Incorpore as farinhas (farinha de espelta e farinha tipo 2) peneiradas junto com o fermento para bolos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione as nozes picadas e 10 gramas de gotas de chocolate, distribuindo-as uniformemente na massa.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm levemente untada e enfarinhada.
Polvilhe a superfície com algumas metades de noz, os outros 10 gramas de chocolate que sobraram e o açúcar para obter uma leve crostinha durante o cozimento.
Asse em forno ventilado a 175°C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe amornar, depois desenforme delicadamente e sirva em fatias.
O bolo ficará macio e perfumado, perfeito para aproveitar no café da manhã ou como um lanche saudável e saboroso.
Dicas para um bolo com água fofinho e perfeito
Para obter um bolo fofinho e bem crescido, é importante seguir alguns cuidados simples.
Bata bem os ovos com o açúcar: essa etapa permite incorporar ar à massa e obter uma textura mais leve.
Adicione o óleo e a água aos poucos, mexendo continuamente, assim você cria uma massa homogênea sem separações.
Peneire as farinhas junto com o fermento antes de adicioná-las à massa, para evitar grumos e favorecer um crescimento uniforme.
Não misture demais depois de adicionar as farinhas: trabalhar excessivamente a massa pode deixá-la mais densa e menos fofinha.
Por fim, sempre verifique o cozimento com um palito: cada forno é diferente e um cozimento perfeito é fundamental para obter um bolo macio no ponto certo.
Erros a evitar
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos
Não use ingredientes gelados de geladeira
Não exagerar na farinha
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir a farinha de farro no bolo com água?
A farinha de farro pode ser substituída facilmente por farinha de trigo 00, farinha integral ou por outras farinhas como a de aveia ou de arroz. O resultado ainda será um bolo fofinho, embora o sabor e a textura possam variar um pouco.
Quanto tempo dura o bolo?
O bolo se mantém macio por cerca de 2-3 dias em temperatura ambiente, se bem coberto com filme plástico ou conservado em um recipiente hermético.
Para mantê-lo fofinho por mais tempo, é importante protegê-lo do contato com o ar.
