Ovos cozidos recheados: um aperitivo super gostoso.
Preciso dizer que sou louca por ovos, comeria de todas as formas, mas sou apaixonada principalmente pela clara cozida… esse aperitivo é um dos meus preferidos!
Se você procura uma ideia de última hora que deixe todo mundo feliz, essa é a receita certa. Ficam prontas num piscar de olhos e são incrivelmente simples, mas o sabor é realmente explosivo. Basta ferver os ovos, amassar as gemas com um pouco de atum e acrescentar maionese para deixar tudo cremoso. São perfeitos como aperitivo ou para enriquecer um buffet, e eu garanto que vão sumir do prato num segundo.
Venha comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
Talvez você também se interesse por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 6 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os Ovos cozidos recheados
- 4 ovos cozidos
- 60 g atum natural
- 1 maionese
Passos para os Ovos cozidos recheados
Ferva os ovos em uma panelinha com água por 9 minutos exatos: é o tempo perfeito para ter uma gema bem firme. Assim que estiverem prontos, passe-os imediatamente por água fria para interromper o cozimento e deixá-los esfriar completamente. Descasque com delicadeza e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Retire as gemas, coloque-as em uma tigela e adicione o atum bem escorrido e uma colher generosa de maionese. Misture tudo com uma colher até obter um creme denso.
Agora preencha o centro da clara formando uma boa montanha (a mim não sobrou nada porque gosto de deixá-los bem recheados!).
O legal desta receita é que de um ovo você obtém duas porções; se sobrar recheio, é perfeito para espalhar sobre crostini.
Decore por fim com uma azeitona, ou com alcaparras ou salsinha fresca, conforme seu gosto.Obrigada por cozinhar comigo estes ovos cozidos recheados: um aperitivo super gostoso… Nos vemos na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês me demonstram ao longo desses anos.
Conservação
Você pode conservar os ovos cozidos recheados na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 1-2 dias. Recomendo acrescentar as decorações (como salsinha ou azeitonas) somente na hora de servir para mantê-las frescas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como descascar os ovos sem quebrar a clara?
O truque é o choque térmico! Assim que escorrerem, mergulhe-os em água com gelo. Quando estiverem frios, bata a casca numa superfície plana para criar várias rachaduras e descasque-os sob um fio de água corrente: a água vai ajudar a membrana a se soltar da clara sem estragá-la.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, você pode preparar o creme de atum e maionese no dia anterior e guardá-lo na geladeira, montando os ovos pouco antes de levá-los à mesa.
