Biscoitões de trigo sarraceno e geleia de mirtilo. Se procura uma ideia para o café da manhã ou para o lanche, esses docinhos são a solução perfeita. A particularidade desta receita está na extrema simplicidade: a massa fica pronta em apenas 5 minutos e você não vai precisar do rolo de massa. Dá para abrir a massa direto com as mãos, tornando o procedimento rápido e acessível a todos. O sabor rústico do trigo sarraceno combina na medida com a doçura da geleia, criando um contraste delicioso.
Vem comigo que a gente começa a meter a mão na massa.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitões de trigo sarraceno e geleia de mirtilo
- 140 g farinha de trigo sarraceno sem glúten
- 70 g farinha de arroz
- 50 g açúcar de cana integral
- 70 g óleo de sementes
- 8 g fermento em pó para doces sem glúten
- 1 ovo
- 4 colheres geleia de mirtilo
Passos para os biscoitões de trigo sarraceno e geleia de mirtilo
Dentro de uma tigela, bata o ovo com o açúcar, adicione o óleo e depois as farinhas com o fermento. Misture rapidamente: a massa não deve ficar muito compacta, precisa permanecer um preparo macio para ser trabalhado com facilidade.
Divida a massa obtida em duas partes iguais.
Comece a abrir o primeiro pedaço diretamente com as mãos sobre um papel manteiga, formando um retângulo de cerca de 20×10 cm. Espalhe por cima as colheres de geleia de mirtilo, tomando cuidado para ficar longe das bordas. Abra o outro pedaço, também com as mãos, e coloque por cima do primeiro para fechar tudo, selando bem as bordas com os dedos.
Asse em forno convencional pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente e depois corte com uma faca para formar os biscoitões.
Os Biscoitões estão prontos para serem saboreados. São perfeitos para molhar no leite ou para beliscar no lanche, com todo o sabor genuíno de coisas feitas em casa. Obrigada pela confiança que vocês me dão há anos e por sempre escolherem minhas receitas.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se quiser ver todas as outras minhas receitas clique aqui para começar a navegar
Conservação dos Biscoitões de trigo sarraceno com geleia de mirtilo
Para manter toda a crocância do trigo sarraceno, recomendo guardar os biscoitos numa lata ou num recipiente de vidro com fechamento hermético. Assim eles permanecem macios e perfumados por até 4-5 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a geleia de mirtilo?
Com certeza. Você pode usar qualquer tipo de geleia ou compota que preferir, ou optar por um creme de avelã para barrar. O importante é nivelar bem, mantendo distância das bordas.
A massa está muito pegajosa, o que faço?
A massa deve ficar macia para ser trabalhada com facilidade, mas se estiver difícil de manusear, você pode umedecer levemente as mãos com um pouco de água ou óleo para abrir melhor sobre o papel manteiga.
Como sei quando estão assados?
Depois de cerca de 25 minutos a 180°C em forno convencional, a superfície deve ficar levemente dourada e firme ao toque. Lembre-se de deixá-los esfriar bem antes de cortar.
