O overnight porridge é uma receita simples à base de aveia deixada de molho no leite durante a noite, sem precisar cozinhar. É uma preparação conhecida também como overnight oats. Nesta versão preparo um overnight porridge sem iogurte, com leite vegetal, flocos de aveia e sementes de chia: poucos ingredientes, uma textura naturalmente cremosa e um café da manhã saudável e rápido pronto de manhã, perfeito para preparar com antecedência sem precisar cozinhar.
Esse porridge, então, é perfeito para quem procura um café da manhã saudável, leve e saciante, fácil de preparar à noite e pronto para saborear ao acordar. A aveia absorve o leite, as sementes de chia engrossam delicadamente a mistura e o resultado é uma preparação simples, adequada para toda a família.
Ultimamente eu preparo com frequência, especialmente desde que as sementes de chia entraram na minha cozinha do dia a dia. Você já as viu em outras receitas aqui no blog, do kefir com chia ao kefir com sementes de chia e morangos,
porque elas têm a capacidade de transformar tudo em um creme macio e gostoso, sem precisar acrescentar mais nada.
Em comparação com as versões mais difundidas de overnight porridge com iogurte, esta é completamente sem iogurte, então mais leve e também adequada para quem prefere um café da manhã vegetal. Basta adicionar mel e frutas frescas ou secas na hora para completar o prato.
Vamos para a cozinha agora, preparemos juntos esse café da manhã saudável, leve e gostoso e lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o overnight porridge com leite vegetal e sementes de chia
- 100 g flocos de aveia
- 300 ml leite vegetal (ou o que preferir)
- 2 cucchiai mel
- 2 cucchiaini sementes de chia
- q.b. fruta fresca
- q.b. raspa de limão
Utensílios
- 4 Potes 250ml
- Geladeira
- Colher
Passos para fazer Overnight porridge com leite vegetal e sementes de chia
Para fazer o overnight porridge, despeje o leite vegetal nos potes.
Adicione os flocos de aveia diretamente no leite, sem mexer demais. Junte o mel, se quiser uma base levemente doce, ou outro adoçante como xarope de bordo (maple), xarope de agave, estévia… Complete com uma colher de chá de sementes de chia para cada potinho.
Misture bem até distribuir todos os ingredientes de forma uniforme.
Feche os potes e deixe descansar na geladeira durante toda a noite.Pela manhã abra e, se gostar, acrescente frutas frescas antes de servir e, se quiser, uma pequena porção de sementes ou frutas secas.
Conservação, notas e dicas
O overnight porridge se conserva na geladeira, bem fechado no pote, por 2 dias. Com o passar das horas fica ainda mais cremoso, porque a aveia e as sementes de chia continuam a absorver o líquido.
Se ficar muito denso, basta adicionar um pouco de leite vegetal e mexer antes de servir.
Você pode prepará-lo com antecedência para vários dias, mas é sempre melhor adicionar frutas e mel só na hora, assim permanecem frescos e não soltam líquidos.
Para uma consistência mais macia, você pode aumentar ligeiramente a quantidade de leite; para uma versão mais compacta, reduza o leite ou deixe descansar por mais tempo.
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Suas perguntas
Como se faz o overnight porridge?
Prepara-se misturando aveia, leite e sementes de chia apenas se desejar, e deixando tudo na geladeira durante uma noite, sem cozimento.
Overnight porridge é igual aos overnight oats?
Sim, são a mesma preparação: aveia deixada de molho no leite. O termo “overnight oats” é mais usado em inglês, enquanto “overnight porridge” também é muito pesquisado em italiano.
É possível fazer o overnight porridge sem iogurte?
Sim, esta é exatamente uma versão sem iogurte, preparada apenas com leite vegetal, mais leve e adequada também para quem evita laticínios.
Quanto tempo deve descansar o overnight porridge?
Pelo menos 6 horas, melhor durante toda a noite, assim a aveia amolece e as sementes de chia criam uma textura cremosa.
Posso usar qualquer leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoa, aveia, soja ou outros, conforme seu gosto.
Pode-se comer quente?
Sim, se preferir pode aquecer levemente, embora a preparação seja pensada para ser consumida fria.
Posso usar leite de vaca ou outros tipos de leite?
Sim, você pode usar tanto leite de vaca quanto qualquer outro leite vegetal, como amêndoa, aveia ou soja. O resultado muda um pouco no sabor e na consistência, mas a preparação é a mesma.
Posso usar água no lugar do leite?
Sim, você pode usar também água, mas o resultado ficará menos cremoso e mais neutro no sabor. Se escolher essa opção, pode enriquecer com frutas, mel ou outros ingredientes para torná-lo mais gostoso.
