As abobrinhas crocantes assadas são um acompanhamento fácil, econômico e bem saboroso. Se na sua casa as verduras não são muito apreciadas, essa receita é uma ótima solução. As abobrinhas não são muito intensas no sabor (eu gosto), mas muita gente torce o nariz quando as vê na mesa — por isso eu sempre tento inventar algo prático e gostoso que agrade todo mundo. Para preparar as abobrinhas crocantes assadas você vai precisar de poucos ingredientes, que quase sempre temos em casa; se quiser, use ervas frescas do seu jardim para dar ainda mais sabor a esse prato já bem apetitoso. Agora te convido a me acompanhar na cozinha para preparar a receita das abobrinhas assadas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as abobrinhas crocantes assadas
- 2 Abobrinhas (de tamanho médio)
- 5 colheres Farinha de rosca
- 3 colheres Queijo ralado (pecorino ou parmesão)
- 1 dente Alho
- 6 colheres Azeite extra virgem
- a gosto Ervas aromáticas (picadas (eu usei sálvia, tomilho, manjericão e alecrim))
- a gosto Sal
Utensílios
- 1 Mandolina
- 1 Pirofila
- 1 Nebulizzatore per olio
Preparo das abobrinhas crocantes assadas
Começamos a preparar as nossas abobrinhas crocantes lavando-as bem, secando, cortando em fatias não muito grossas (as minhas com cerca de 3 mm) e colocando-as em uma tigela junto com as colheres de azeite. Misture bem e reserve.
Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo ralado, o alho picado e as ervas aromáticas que preferir ou tiver à disposição. Misture bem e empane as fatias de abobrinha dos dois lados.
Uma dica para preparar mais rápido: depois de cortar as abobrinhas e temperá-las com o azeite, prepare a mistura para empanar e coloque-a em um saco plástico próprio para alimentos. Adicione as abobrinhas temperadas, feche e mexa bem.
Dessa forma as abobrinhas ficam temperadas de maneira uniforme em poucos segundos e, especialmente, evitamos sujar mil pratos!
Arrume as abobrinhas em leque em uma assadeira levemente untada, tempere com uma pitada de sal e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em forno estático por cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, as abobrinhas estarão cozidas e terão formado uma crostinha crocante por fora. Sirva ainda quentes e bom apetite!
Se quiser usar as abobrinhas em outras receitas, você pode fazer uma omelete de abobrinha, uma omelete assada com outras verduras ou bolinhos — além de acompanhamento, elas são ótimas para valorizar outros pratos! Uma ideia você encontra aqui, substituindo as verduras por abobrinhas para preparar uma omelete de abobrinha bem saborosa!
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