Fofinho e amanteigado o pandoro já é uma delícia por si só, mas também é muito bom como base para nos divertirmos com mil ideias. Depois do tronco de pandoro com nutella não podia deixar de experimentar o zuccotto de pandoro. Uma sobremesa muito fácil de preparar, deliciosa, com um creme de mascarpone que se prepara em 5 minutos, perfeito para levar à mesa nos dias de festa ou para dar nova vida a um pandoro que sobrou se nos deram muitos.
Só nos resta trabalhar e preparar juntos o zuccotto de pandoro.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação do zuccotto tiramisu
- 1 pandoro
- 100 ml café
- 4 colheres açúcar
- 4 colheres cacau em pó sem açúcar
- 400 ml creme de leite fresco para bater
- 500 g mascarpone
- 3 colheres açúcar
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
Passos para a preparação do zuccotto de pandoro
Trabalhe o creme de leite bem gelado com o açúcar. Quando estiver semi batido, adicione o mascarpone e continue a trabalhar com a batedeira elétrica até obter um creme espesso. Separe o creme e prepare o café. Deixe esfriar.
Corte o pandoro em fatias obtendo estrelas de pandoro. Forre com filme plástico uma tigela de vidro. Coloque uma estrela de pandoro na base e com outras fatias componha as bordas do zuccotto. Molhe com o café. Coloque uma primeira camada de creme de mascarpone, polvilhe com cacau em pó sem açúcar.
Coloque uma segunda fatia de pandoro para cobrir o creme e molhe com o café. Faça mais camadas até preencher a tigela. Deixe um pouco de creme para a cobertura. Feche com uma fatia de pandoro e coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas, melhor se for de um dia para o outro.
Vire a tigela sobre uma tábua ou um prato. Retire o filme plástico e cubra o zuccotto com o creme de mascarpone reservado. Apenas um pouco antes de servir, polvilhe com cacau em pó sem açúcar.
Conservação
Você pode conservar o zuccotto na geladeira por um par de dias.
