Simples e delicioso, o meu Bolo de Avelãs e Chocolate, assado na fritadeira sem óleo, é um bolo de despensa macio e perfumado, perfeito para uma pausa à tarde acompanhada de uma xícara de café ou chá, ou para começar o dia com um café da manhã genuíno junto com um copo de leite.
Este bolo conquista na primeira mordida graças ao equilíbrio entre a doçura do chocolate e o sabor intenso das avelãs, que conferem uma consistência levemente rústica, porém irresistivelmente macia. O cozimento na fritadeira sem óleo torna o preparo prático e rápido, ideal também quando se tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um doce caseiro. Se você não tem a fritadeira sem óleo, sem problemas: pode preparar este bolo também no forno tradicional, você encontra todas as instruções para o cozimento ao final da receita.
O Bolo de Avelãs e Chocolate na fritadeira sem óleo é preparado com os mesmos ingredientes da Ciambella de Nozes, onde eu simplesmente substituí as nozes por avelãs e enriquei a massa com saborosas gotas de chocolate. O resultado é um bolo crocante por fora e macio por dentro, perfeito para saborear em qualquer momento do dia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 33 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritadeira sem óleo, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de 20/22 cm
- 130 g farinha 00
- 120 g avelãs torradas (70 g para pulverizar e 50 g picadas com faca)
- 3 ovos (se forem pequenos ou 2 médios/grandes (em temperatura ambiente))
- 150 g açúcar granulado
- 150 g iogurte natural (em temperatura ambiente)
- 50 g óleo de girassol (ou de milho)
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- 100 g gotas de chocolate (mais 2 colheres de sopa para acrescentar na superfície)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para finalizar)
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Forma antiaderente de 20/22 cm
- 1 Processador de alimentos
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Balança de cozinha
Passos
Preparação do Bolo de Avelãs e Chocolate na fritadeira sem óleo
Comece pulverizando 70 g das avelãs no processador e picando grosseiramente o restante com uma faca
Dessa forma já as terá prontas para incorporar à massa. Recomendo também preparar a forma untada e enfarinhada
Em uma tigela, bata as ovos com o açúcar e uma pitada de sal com a batedeira elétrica, até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione o óleo em fio, batendo na velocidade máxima
Depois junte o iogurte em temperatura ambiente, continuando a bater
Por fim, incorpore a farinha e o fermento peneirados e as avelãs pulverizadas, batendo em velocidade baixa até obter uma massa macia e homogênea.
Agora junte as avelãs picadas grosseiramente, as gotas de chocolate e, com uma espátula ou colher, misture delicadamente de baixo para cima
Despeje a massa na forma e bata delicadamente a forma sobre a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar. Eu coloquei também algumas gotas de chocolate na superfície. Pré-aqueça a fritadeira por 2/3 minutos e posicione a forma sobre a grelha
Asse a 160°C por 33 minutos, no programa bake ou doces, ou ajuste manualmente tempo e temperatura
Terminada a cozedura, faça o teste do palito em vários pontos e deixe o bolo dentro da fritadeira por 5 minutos antes de desenformar para evitar choque térmico
Uma vez pronto, deixe esfriar completamente antes de retirar da forma
Finalize com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro e aproveite o seu bolo 😉
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Dicas, Variações e Conservação
Dicas
Use ovos e iogurte em temperatura ambiente; deixe-os fora da geladeira pelo menos 20 minutos antes de começar o preparo.
Variações
Você pode substituir as gotas de chocolate por passas e cobrir a superfície com mel em vez de açúcar de confeiteiro.
Com as mesmas quantidades, você pode preparar um bolo em forma de anel (ciambella) usando uma forma de 22/24 cm
Conservação
O bolo se conserva por 3/4 dias em temperatura ambiente, coberto com um domo ou filme plástico
Cozimento no Forno
Pré-aqueça e asse a 180°C por 35/40 minutos; sempre faça o teste do palito
