A rosca salgada de iogurte com speck e provola é uma receita simples e irresistível, perfeita pra levar à mesa algo gostoso sem complicar a vida. Macia, perfumada e de sabor rico, combina a salinidade do speck com a cremosidade derretida da provola, criando um equilíbrio realmente delicioso.
Graças ao iogurte na massa, essa rosca fica especialmente macia e leve, ideal também pra quem procura uma preparação saborosa, mas não muito pesada. Além disso, é uma receita econômica e acessível, feita com poucos ingredientes fáceis de encontrar.
Perfeita para a época da Páscoa, essa rosca salgada é uma ótima alternativa às preparações clássicas: cai muito bem como entrada, pra enriquecer um buffet ou pra levar a um piquenique primaveril. Ótima tanto morna quanto fria, fica ainda melhor no dia seguinte!
Depois de provar, com certeza vai virar uma das suas receitas “coringa” preferidas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 185 iogurte natural (1 pote e 1/2)
- 2 cucchiai leite
- 80 g óleo de girassol
- 2 ovos
- 50 g queijo ralado (Parmesão ou Grana Padano)
- 100 g scamorza (cortada em cubinhos pequenos)
- 80 speck em cubinhos
- 7 g fermento em pó para preparações salgadas
- 1 g bicarbonato
- 1 cucchiaino sal fino
- a gosto pimenta-do-reino moída
Passos
1 – Numa tigela grande quebre os ovos e bata com um batedor junto com o iogurte e 2 colheres de sopa de leite, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione o óleo de girassol e continue misturando.
Depois junte o queijo ralado, o sal e uma pitada de pimenta-do-reino para dar mais sabor.2 – Peneire a farinha junto com o fermento em pó para preparações salgadas e uma pitada de bicarbonato, incorporando aos poucos à mistura, mexendo para evitar a formação de grumos.
3 – Agora acrescente o speck em cubinhos e a provola em cubinhos, misturando bem para distribuí-los de maneira uniforme na massa.
4 – Despeje a massa numa forma de rosca de 20 cm de diâmetro, previamente untada ou pulverizada com spray desmoldante, nivelando bem a superfície.
Na airfryer:
– Cozinhe a 160°C por cerca de 30 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de tirar: se sair seco, a rosca está pronta.No forno tradicional:
– Asse em forno estático preaquecido a 180°C por 35-40 minutos. Também verifique a cocção com um palito.
Deixe amornar antes de desenformar… mesmo que seja difícil resistir!!
