Existem alguns pratos que nascem simples… e depois viram uma pequena obsessão. Esses bocadinhos de peru cremosos são exatamente assim.
Macios, suculentos e envolvidos por um creme aveludado que os deixa incrivelmente reconfortantes, são a prova de que até o peru pode virar algo surpreendentemente delicioso. Não espere a receita “de sempre” leve e meio sem graça: aqui estamos em outro patamar.
A textura é o verdadeiro ponto forte — cremosa na medida certa, capaz de envolver cada bocadinho num abraço de sabor que conquista na primeira garfada. E vamos combinar: é daquelas receitas que viciam. Um puxa o outro, e terminar com aquela boa e velha molhadinha no pão é praticamente obrigatório. Graças à minha irmã Silvia.
Perfeitos para quando você quer levar à mesa algo simples, mas satisfatório, esses bocadinhos são ideais para um jantar sem estresse e com muita recompensa. Comfort food, sim, mas com estilo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g peru (cubinhos já prontos)
- 2 colheres farinha
- 4 colheres azeite de oliva
- 1/2 cebola
- 1 colher caldo de legumes (granulado)
- 1 xícara de café vinho branco seco
- 1 copo leite (pode ser vegetal natural também)
- 1/2 cubinho Golden Curry Medium (ou curry em pó)
- 1 colher molho de soja
- a gosto sal
Passos
1 – Enfarinhe os bocadinhos de peru, envolvendo-os com uma camada fina de farinha.
2 – Coloque numa panela antiaderente o azeite de oliva com a cebola picada bem fininha e refogue em fogo baixo por alguns minutos.
3 – Disponha os bocadinhos na panela e doure-os em fogo médio até que fiquem levemente dourados por todos os lados.
4 – Adicione o caldo de legumes granulado e misture aos bocadinhos enquanto eles selam.
5 – Agora despeje o vinho branco sobre a carne, aumente um pouco a chama do fogão e deixe evaporar por alguns minutos. Enquanto isso, mexa os bocadinhos na panela.
6 – Adicione o molho de soja, o copo de leite (pode ser vegetal natural) e o meio cubinho de Golden Curry Medium (como alternativa, substitua por meia colher de chá de curry em pó). Prove e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.
7 – Misture bem a carne para evitar que grude, e cozinhe tampado por cerca de 35-40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
8 – Durante o cozimento vai se formar um creme delicioso e saboroso. Se a carne ainda não estiver macia o suficiente e o creme estiver reduzindo demais, adicione algumas colheres de leite para suavizar e termine o cozimento.
