Banana bread ao cacau e iogurte grego, um bolo macio e úmido, sem manteiga, perfeito para o café da manhã. Prepara-se em uma única tigela em 10 minutos e é ideal para usar bananas maduras, mantendo-se macio por dias.
O banana bread ao cacau e iogurte grego é um daquelas receitas simples que resolvem o café da manhã com pouco esforço e ótimo resultado. Quando as bananas estão bem maduras e ninguém quer mais comê-las assim, esta receita vira a solução perfeita: um doce fácil e perfumado que agrada todo mundo.
A massa é feita em uma única tigela, sem passos complicados nem equipamentos especiais. O iogurte grego deixa o banana bread ainda mais úmido e macio, enquanto o cacau amargo adiciona uma nota intensa e deliciosa que o diferencia do clássico. O resultado é um bolo de forma (plumcake) ao cacau macio, equilibrado e adequado para toda a família.
Conserva-se por vários dias sem perder a consistência, permanecendo macio e agradável fatia após fatia. Perfeito para saborear no café da manhã, talvez com uma xícara de leite ou café, ou como pausa doce durante o dia.
Se você procura um banana bread sem manteiga, fácil e rápido de preparar, esta versão ao cacau e iogurte grego é a receita certa para você.
No final da receita, na seção de FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato no final da página.
Outras receitas de banana bread que você encontra no blog:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 55 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 284,41 (Kcal)
- Instrumentos 39,94 (g) dos quais açúcares 20,05 (g)
- Proteínas 6,16 (g)
- Gordura 13,57 (g) dos quais saturados 10,50 (g)dos quais insaturados 1,65 (g)
- Fibras 2,02 (g)
- Sódio 24,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Banana bread ao cacau e iogurte grego
- 2 bananas (maduras)
- 150 g iogurte grego
- 2 ovos
- 90 g óleo de coco
- 120 g açúcar
- 180 g farinha 00 (tipo 00)
- 20 g cacau em pó amargo
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Peneira
- Batedores
- Forma para plumcake
Receita do Banana bread ao cacau e iogurte grego
Comece a preparação do banana bread ao cacau e iogurte grego colocando as bananas descascadas em uma tigela e amassando-as com um garfo.
Você deve obter um purê.
Continue adicionando dois ovos de tamanho médio.
Bata tudo com os batedores até obter uma mistura bem uniforme.
Prossiga com o óleo de coco, adicionando em fio e mexendo sempre.
Se estiver sólido, derreta no micro-ondas ou em uma panelinha em fogo bem baixo.
Acrescente o iogurte grego e misture novamente.
Eu usei um natural, mas pode ser também de baunilha (nesse caso diminua um pouco a quantidade de açúcar, os aromatizados costumam ser adoçados).
Adicione ao preparo também o açúcar e misture novamente com os batedores para incorporá-lo ao restante dos ingredientes.
Peneire a farinha 00, o cacau e o fermento em pó diretamente na tigela dos ingredientes úmidos.
Misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Unte ou forre com papel manteiga uma forma para plumcake de 30 cm.
Despeje a massa do banana bread e nivele com uma espátula ou colher.
Faça um sulco no centro para evitar que rache durante o cozimento.
Asse o banana bread ao cacau e iogurte grego em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por 50 – 55 minutos.
Faça o teste do palito antes de desenformar: se, ao inseri-lo no bolo, ele sair limpo, sem resíduos de massa, então está cozido.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Banana bread ao cacau e iogurte grego: macio e sem manteiga
Este banana bread ao cacau e iogurte grego é uma daquelas receitas simples que sempre satisfazem: fácil de preparar, macio e úmido na medida certa, perfeito para começar o dia com algo caseiro. Ideal para aproveitar bananas maduras e ter um café da manhã pronto por vários dias, é o bolo clássico para repetir sempre, sem pensar muito.
Com as bananas também preparei o Porridge de chocolate e banana sem cocção
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o banana bread ao cacau?
Você pode conservá-lo em temperatura ambiente, bem fechado em um recipiente hermético ou sob uma campânula para bolos, por até 3-4 dias. Ele permanecerá macio e úmido.
Posso congelar o banana bread?
Sim, você pode congelá-lo já fatiado. Basta descongelar as fatias em temperatura ambiente ou aquecê-las levemente para que fiquem como recém-assadas.
Posso substituir o óleo de coco?
Claro, você pode usar óleo vegetal (como de girassol) na mesma quantidade. O resultado continuará sendo macio e úmido.
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