Brócolis na panela de pressão é um acompanhamento super simples de fazer; você também pode cozinhá-lo no vapor na própria panela de pressão usando o cesto apropriado. Depois de cozinhar o brócolis, você pode usá-lo como acompanhamento ou para temperar uma massa, preparar um risoto, uma torta salgada ou em outras receitas que preferir. Eu adoro usar o brócolis para temperar massas — por exemplo, fiz as orecchiette com brócolis e linguiça, a massa com brócolis e mexilhões, a massa com brócolis e pancetta ou a versão mais simples das orecchiette com brócolis. Agora vamos ver como preparar o brócolis na panela de pressão e o tempo de cozimento; se você fizer, me conte. Barbara
Recomendo também que experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 brócolis
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- Cesto para cozimento a vapor
- Panela de pressão
Como fazer o brócolis na panela de pressão
Vamos começar a preparar o brócolis na panela de pressão: limpe o brócolis, remova as folhas externas se houver, lave-o e corte em floretes, preferencialmente do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Coloque cerca de um dedo de água e posicione o cesto para cozimento a vapor; lembre-se de que a água não deve atingir os furos do cesto.
Coloque o cesto na panela de pressão e disponha os floretes de brócolis. Feche a panela com a tampa e leve ao fogo alto até que a panela comece a apitar.
Quando a panela estiver em pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Quando o brócolis estiver cozido, desligue o fogo e deixe a panela liberar o vapor; quando não estiver mais sob pressão, abra a tampa e verifique o cozimento espetando os dentes do garfo; se ainda estiver duro, cozinhe por mais 1-2 minutos.
Quando o brócolis estiver cozido, retire-o do cesto da panela de pressão e tempere com azeite extravirgem, sal e pimenta, ou use-o para preparar a receita que preferir.
Como conservar o brócolis cozido na panela de pressão
Conserve-o na geladeira por 2-3 dias ou você também pode congelá-lo
