Radicchio de Treviso na frigideira é um acompanhamento muito fácil de fazer e muito saboroso. Como vocês já devem saber, eu sou veneziana, então para mim o radicchio trevigiano é presença garantida durante todo o outono e o inverno. O radicchio de Treviso é encontrado em 2 variantes, o radicchio de Treviso precoce e o radicchio de Treviso tardio. O Radicchio de Treviso precoce tem a folha mais larga, tem um sabor mais amargo e é mais econômico; o radicchio de Treviso tardio tem a folha estreita, é mais branco, mais caro, mas muito mais saboroso e menos amargo. O radicchio de Treviso é um radicchio vermelho e a variedade tardia também é IGP. O radicchio de Treviso pode ser cozinhado de muitas formas; esta é a versão mais simples e que realça melhor a sua qualidade. Recomendo também ver muitas outras receitas com radicchio, você certamente vai encontrar muitas ideias para seus almoços e jantares. Agora vamos ver como fazer o radicchio de Treviso na frigideira e, se você experimentar, me conte. Barbara
Recomendo que você experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o Radicchio de Treviso na frigideira
- 4 cabeças radicchio de Treviso
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- a gosto Azeite extra-virgem
Como preparar o Radicchio de Treviso na frigideira
Vamos preparar o radicchio de Treviso na frigideira: lave muito bem o radicchio, retire as folhas manchadas ou que não estejam boas e o talo duro na base. Corte cada cabeça em 4 partes; se for grande, você pode cortar em mais pedaços.
Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, coloque o radicchio e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida vire o radicchio, ajuste o sal e a pimenta e continue o cozimento por mais 5 minutos.
Quando o radicchio estiver cozido, retire-o da frigideira e disponha com cuidado em um prato de servir. Ajuste o sal e a pimenta e, se necessário, regue com um fio de azeite extra-virgem.
Como conservar o Radicchio de Treviso na frigideira
Você pode conservar na geladeira por 2 a 3 dias em um recipiente coberto, ou pode congelar por alguns meses.
