Tiramisù de Páscoa preparado com a colomba e o clássico creme de mascarpone, uma sobremesa fácil de fazer, sem cozimento e super gostosa, perfeita para servir no almoço de Páscoa ou no piquenique de segunda, ou para preparar se sobrar colomba da Páscoa. Muito simples de fazer, é saboroso e fica pronto em pouco tempo, uma deliciosa variação do tradicional tiramisù. Como na receita original vèneto do tiramisù eu usei ovos não pasteurizados, mas obviamente, se você não quiser consumir ovos crus, faça a preparação do creme pasteurizando os ovos — basta seguir as instruções neste tutorial — ou simplesmente compre ovos já pasteurizados. Eu usei uma forma 22×16. Recomendo também dar uma olhada em todas as minhas receitas de Páscoa para encontrar mais ideias. Agora vamos ver como preparar o tiramisù de Páscoa e, se você experimentar, me conte. Barbara
Também recomendo estas receitas de doces de Páscoa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 1 colomba
- 2 ovos
- 2 colheres açúcar
- 250 g mascarpone
- a gosto cacau em pó amargo
- a gosto ovinhos coloridos de chocolate
- 3 xícaras café
Ferramentas
- Batedeira elétrica
Como fazer o Tiramisù de Páscoa
Começamos a preparar o tiramisù de Páscoa: prepare o café e deixe-o frio, retire a parte de cima da colomba com a cobertura e as amêndoas e reserve — ela será usada depois para a camada superior do tiramisù.
Prepare o creme: separe os ovos, coloque as gemas em uma tigela e adicione o açúcar; coloque as claras em outra tigela. Bata as claras em neve bem firme; com as batedeiras, bata as gemas com o açúcar até obter um composto claro e fofo.
Adicione o mascarpone às gemas e incorpore tudo até ficar um creme bem homogêneo. Junte as claras batidas e incorpore com um garfo ou espátula, com movimentos de cima para baixo para não desmontar a mistura.
Corte a colomba em fatias de 1 centímetro de espessura, disponha uma camada de colomba no fundo da forma e molhe com o café, usando um pincel ou colocando com uma colher.
Faça uma camada de creme e cubra novamente com colomba, mais creme, outra camada de colomba e o restante do creme. Polvilhe com cacau amargo e cubra com os pedaços da cobertura que você retirou anteriormente da colomba; decore com ovinhos de chocolate.
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Como conservar o Tiramisù de Páscoa
Conserve na geladeira por 2 dias
