Mousse de café sem creme uma deliciosa alternativa ao café de sempre, pronta em poucos minutos e super fácil de fazer. Basta seguir minhas instruções e ela ficará perfeita, bem firme e bem batida. A mousse de café com água não contém creme nem derivados do leite, por isso é leve. Eu vou te contar alguns TRUQUES para obter um espuma de café perfeito: você deve usar água bem gelada. Eu, antes de preparar, pego água da geladeira, coloco numa garrafinha e deixo 15 minutos no congelador para que fique bem fria. Outro conselho é bater tudo num recipiente alto e estreito, assim entra mais ar e ela cresce muito mais rápido e com facilidade — eu uso o copo do mixer. Terceira dica: deixe os batedores parados no mesmo ponto por cerca de um minuto e faça apenas movimentos de cima/baixo, não circulares — como na maionese, em que se mantém o mixer parado no início para não talhar. A quarta e última dica é usar açúcar de confeiteiro porque, na minha opinião, ele bate melhor que o açúcar refinado e deixa a espuma de café mais compacta e cremosa. O tempo para obter uma espuma de café com água bem batida pode variar conforme a potência das suas batedeiras, mas em média são só 3/4 minutos. Lembre-se de servir imediatamente, porque se você preparar e guardar na geladeira ela vai desandar e você verá no fundo um líquido de café. Recomendo também ver a Creme frio de café e a Creme de café pronto em 5 minutos, também muito bons. Agora vamos ver como fazer a Mousse de café sem creme e, se você fizer, depois me conta. Barbara
Também recomendo que experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le estações
Ingredientes
- 5 g café solúvel
- 70 g açúcar de confeiteiro
- 100 ml água (bem gelada)
- cacau em pó sem açúcar (opcional)
- grãos de café (opcional)
Preparação
Vamos começar a preparar a Mousse de café sem creme: coloque no copo alto e estreito do mixer o café solúvel, o açúcar de confeiteiro e a água bem gelada.
Ligue os batedores e deixe-os parados num ponto por um tempinho, cerca de um minuto; quando você perceber que a mistura começa a crescer e a ficar mais clara, faça movimentos com os batedores de cima para baixo. Dessa forma a espuma de café vai incorporar ainda mais ar e crescer muito mais rápido.
Quando a mousse de café com água estiver pronta, divida-a entre os copos e, se desejar, polvilhe com cacau em pó sem açúcar e acrescente alguns grãos de café ou granulados/raspas de chocolate.
Como conservar a Mousse de café sem creme
Conserve na geladeira por 1 dia
