Pimentões assados são muito digestíveis, fáceis e rápidos de fazer; todo o sabor fica no pimentão e não se perde na panela. Se quiser tirar a pele, isso acontece num instante, porque ela ficará macia e solta, mas garanto que não vai incomodar o paladar e não vai deixar o prato pesado. Eu os uso muitas vezes não só como acompanhamento para acompanhar meus pratos, mas também os preparo para usar em outras receitas que pedem pimentão assado ou grelhado, que na minha opinião é mais pesado para a digestão e mais trabalhoso de descascar, já que a pele pode acabar queimada. Você pode se divertir compondo o prato com pimentões verdes, vermelhos e amarelos, para dar cor ao prato e diferentes intensidades de sabor. Recomendo também experimentar Rolinhos de pimentão assado Pimentões agridoce. Agora vamos ver como preparar os pimentões assados e, se vocês fizerem, me contem. Barbara
Também recomendo experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Pimentões assados
- 4 Pimentões
- Azeite de oliva extra-virgem
- Sal
- Pimenta
- Orégano
Como fazer os Pimentões assados
Vamos começar a preparar os Pimentões assados: limpe bem os pimentões, retire as sementes e a parte branca interna, corte-os em pedaços de cerca de 4-5 cm de largura, mantendo todo o comprimento do pimentão.
Disponha-os na assadeira forrada com papel manteiga com a parte externa voltada para baixo, acrescente sal, pimenta, um fio de azeite e polvilhe com orégano.
Asse em forno estático já aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos; depende muito da espessura do pimentão. Recomendo verificar o cozimento, talvez ajustando o timer para 20 minutos e depois seguindo por mais 10 minutos se necessário. O pimentão deve ficar macio, mas não queimado.
Quando os pimentões assados estiverem prontos, retire a assadeira e coloque os filetes de pimentão em um prato grande, despeje também o azeite que estiver na assadeira, que ficará muito saboroso, polvilhe com mais orégano; os pimentões assados estão prontos para serem saboreados.
Como conservar os pimentões assados
Conserve na geladeira por 2-3 dias; também pode congelar.
