O CREME DE ABOBRINHA E ALHO-PORÓ é um prato simples e acolhedor, perfeito para quem gosta de sabores delicados e da cozinha sazonal. As abobrinhas, doces e frescas, se fundem harmoniosamente com o sabor suave e levemente aromático do alho-poró, criando um creme de cor clara e textura sedosa.
Leve, mas satisfatório, esse creme conquista pelo seu perfume delicado e pela cremosidade natural, obtida sem a necessidade de creme de leite. Ideal como um primeiro prato leve ou como entrada elegante, combina muito bem com torradinhas crocantes, um fio de azeite extravirgem ou uma pitada de pimenta-do-reino para o toque final.
Um comfort food genuíno, que aquece e acolhe, capaz de valorizar poucos ingredientes com equilíbrio e simplicidade, trazendo à mesa todo o sabor da cozinha caseira.
Perfeito para servir nas noites frias que estão chegando.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 abobrinhas (grandes)
- 1 alho-poró (grande)
- 1 cenoura
- Meia cebola dourada (ou uma chalota)
- 4 cascas de parmesão
- 4 folhas hortelã
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
- 2 fatias pão
Para preparar o creme de abobrinha e alho-poró você vai precisar
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador de imersão
Preparação do creme de abobrinha e alho-poró
Para preparar o CREME DE ABOBRINHA, comece lavando e limpando todos os vegetais. Corte as pontas das abobrinhas, divida-as em 4 e retire a parte interna com as sementes. Limpe também a cebola e o alho-poró e corte tudo em fatias bem finas. A cenoura, por sua vez, corte em cubinhos.
Coloque todos os vegetais preparados em uma panela com 2 copos de água, junto com uma pitada de sal grosso, a casca de parmesão bem limpa e as folhas de hortelã.
Tampe, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.Depois do tempo de cozimento, retire a tampa, deixe amornar, remova a casca de parmesão e bata 3/4 dos vegetais com o mixer, deixando o restante para decorar o prato.
Enquanto isso, corte duas fatias de pão caseiro em cubinhos e doure-os na frigideira com um fio de azeite.Sirva seu delicado creme de abobrinha acompanhando com as torradinhas de pão, uma pitada de pimenta-do-reino moída e um fio de azeite extravirgem por cima.
