A TORTA DE CENOURA E AVELÃS é um doce macio e genuíno, perfeito para quem gosta de sabores delicados mas envolventes. As cenouras, raladas finamente, conferem à massa uma doçura natural e uma textura úmida, enquanto as avelãs acrescentam uma nota intensa e levemente tostada que enriquece cada pedaço.
O resultado é um bolo perfumado, macio e de sabor equilibrado, em que a leveza das cenouras se combina harmoniosamente com a suavidade da fruta seca. Ideal para o café da manhã ou lanche, é um doce simples mas cheio de personalidade, perfeito também para quem procura uma alternativa mais rústica às sobremesas clássicas.
Frequentemente finalizada com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou com um glacê leve, a torta de cenoura e avelãs conquista pela sua textura macia e aroma convidativo, trazendo à mesa uma sobremesa genuína e sempre apreciada.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 293,88 (Kcal)
- Instrumentos 30,82 (g) dos quais açúcares 20,62 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Gordura 18,29 (g) dos quais saturados 2,31 (g)dos quais insaturados 15,24 (g)
- Fibras 2,36 (g)
- Sódio 74,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g Cenouras
- 150 g Avelãs (descascadas)
- 3 Ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g Açúcar
- 100 g Farinha 00
- 10 g Fermento em pó para bolos
- 80 g Óleo de sementes
- 1 pitada Sal
Para a torta de cenoura e avelãs você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Processador
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma
- 1 Peneira
- 1 Espátula
Preparação da torta de cenoura e avelãs
O preparo da TORTA DE CENOURA E AVELÃS é realmente muito simples.
Coloque as avelãs em uma assadeira forrada com papel manteiga e toste-as em forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 5 minutos ou até começarem a suar.
Retire-as do forno, deixe esfriar e coloque-as no processador junto com 50 g de açúcar retirados do total. Triture finamente, mas não demais, pois é agradável sentir um pouco da textura ao mastigar.
Uma vez trituradas, reserve-as.
Descasque as cenouras, coloque-as no processador e triture-as também de forma bem fina. Se soltarem muita água, esprema-as.Em uma tigela grande coloque os ovos e bata com a pitada de sal e o açúcar até ficarem claros e bem espumosos.
Adicione o óleo em fio, incorporando bem.
Agora acrescente a farinha 00, a de avelãs e o fermento peneirados e incorpore às ovos com uma espátula para não perder a aeração da massa.Por fim junte as cenouras e incorpore com uma espátula.
Unte e enfarinhe uma forma do formato que preferir, com 24 cm de diâmetro. Despeje a massa e leve a sua torta de cenoura e avelãs ao forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 45 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Quando estiver assada, retire-a do forno e, quando estiver fria, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
