A torta de morangos frescos é um delicioso doce de massa frolla, fácil de fazer, perfumado e irresistível.
Uma massa quebradiça, que não fica mole por causa dos morangos frescos que a recheiam graças a um pequeno truque que deixa cremoso o suco dos próprios morangos que se forma durante o cozimento, simples e genuína, perfeita como sobremesa, mas também para o café da manhã ou para um lanche.
Leia como preparar a torta de morangos frescos com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g morangos
- 250 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 120 g manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher de chá suco de limão
- 20 g amido de milho
Preparação da torta de morangos frescos
Misture a farinha com 120 g de açúcar.
Acrescente a manteiga cortada em cubinhos e trabalhe até obter uma mistura arenosa.
Junte o ovo e a gema e amasse com firmeza até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme um disco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.Enquanto isso lave os morangos, retire o cabinho e corte-os em pedaços.
Coloque-os em uma tigela e tempere com o açúcar restante, o suco de limão e o amido de milho, misturando bem.
Ao final do tempo de descanso da massa, abra o disco até formar um círculo do tamanho adequado para cobrir o fundo e as laterais de uma forma para torta de 20 cm de diâmetro e coloque-o na forma, cortando o excesso.Faça furos no fundo da massa com os dentes de um garfo e disponha os morangos preparados por cima, sem o suco que terá se formado (é melhor pegá-los na tigela com uma escumadeira).
Reuna a massa que sobrou e corte tiras para decorar a torta.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por cerca de trinta e cinco minutos, até dourar.
Retire do forno com cuidado e deixe esfriar completamente antes de desenformar a torta de morangos frescos.
Notas
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