Vagens na frigideira com miso, um acompanhamento saboroso e leve, que fica pronto em vinte minutos. As vagens vão direto para a frigideira cruas, sem serem pré-cozidas em água. Douram-se no óleo, depois adiciona-se o alho picado e, após alguns minutos, tempera-se com uma mistura de miso, molho de soja e mel. Um acompanhamento com toque asiático, que combina tanto com carne quanto com peixe.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g vagens
- 2 dentes alho
- 2 colheres de chá miso
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 colheres de chá mel
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa óleo vegetal
- a gosto sementes de gergelim preto (alternativamente gergelim branco)
Passos
Para preparar as vagens na frigideira com miso, apare as pontas e lave as vagens e deixe-as escorrer.
Enquanto isso, descasque e pique finamente o alho.
Em uma tigela pequena, misture o miso, o molho de soja, o mel e o óleo de gergelim. Reserve.
Aqueça uma frigideira com o óleo vegetal e acrescente as vagens. Doure por alguns minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Em seguida, junte o alho, refogue por mais um minuto, adicione 2-3 colheres de sopa de água e tampe com uma tampa. Cozinhe por um par de minutos, só o suficiente para amaciar um pouco as vagens. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Nesse ponto, junte a mistura de miso e molho de soja, mexa por um minuto em fogo alto e retire as vagens do fogo. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
