BOLO ZEBRA O bolo zebra é um doce de prateleira, simples e incrivelmente macio, fácil de preparar e principalmente sem manteiga, para torná-lo ainda mais saudável e genuíno. Para preparar este bolo você vai precisar de poucos ingredientes, pode bater a massa na batedeira ou com uma batedeira elétrica, em ambos os casos o resultado será idêntico, com a batedeira elétrica apenas precisaremos de alguns minutos a mais para bater a massa. Mas agora me siga na cozinha, vou te mostrar como preparar o bolo zebra!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 432,35 (Kcal)
- Instrumentos 53,65 (g) dos quais açúcares 32,66 (g)
- Proteínas 7,39 (g)
- Gordura 23,23 (g) dos quais saturados 4,59 (g)dos quais insaturados 18,00 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sódio 41,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um bolo zebra de 24 cm
- 4 claras de ovo
- 160 g açúcar
- 120 g farinha
- 80 g leite
- 75 g óleo de sementes
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- Algumas gotas extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 80 g açúcar
- 90 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- Algumas gotas extrato de baunilha
- 80 g leite
- 75 g óleo de sementes
Ferramentas
- 1 Forma para bolo
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Espátulas
Preparação do bolo zebra
A preparação deste bolo é extremamente rápida, então aconselho ligar o forno imediatamente e ajustá-lo no modo estático a 180° e tirar os ovos da geladeira um pouco antes de preparar o doce, para um resultado perfeito os ovos devem estar à temperatura ambiente para bater corretamente.
Primeiro, preparamos duas tigelas e quebramos os ovos, separando as gemas das claras, agora batemos as claras em neve bem firme junto com o açúcar, quando tivermos uma merengue bem branquinha e espumosa, sempre continuando a bater, adicionamos o extrato de baunilha, o óleo e o leite.
Depois de incorporar os ingredientes, finalmente adicionamos a farinha, o fermento e o cacau bem peneirados, obteremos então (sempre continuando a bater) uma massa fofa, escura, lisa e sem grumos.
Agora dedicamos à massa clara, batemos as gemas com o açúcar e quando estiverem bem claras e espumosas, adicionamos o extrato de baunilha, o leite e o óleo.
Agora adicionamos a farinha e o fermento peneirados, continuamos a bater até obter uma massa clara e fofa. Pegamos a forma para bolo, untamos com um pouco de óleo de sementes e enfarinhamos, eliminamos o excesso de farinha e agora estamos prontos para montar nosso bolo zebra!
No fundo da forma, despejamos um pouco da massa escura, cobrindo o fundo, em seguida, continuamos com a massa clara (sempre pouco, basta fazer um giro da forma) e continuamos assim alternando as massas até terminá-las.
Assamos nosso bolo no forno estático a 180° por cerca de 25 minutos, já que os tempos podem variar de forno para forno, sempre aconselho (após cerca de 20′) inserir um palito no bolo, se sair seco, você pode tirar o doce do forno, caso contrário, continuaremos um pouco mais com a cocção.
Deixamos nosso bolo esfriar e só quando estiver à temperatura ambiente podemos desenformá-lo (se ainda estiver quente, corremos o risco de quebrá-lo) e apreciá-lo em toda a sua suavidade!
Perguntas frequentes sobre a preparação do bolo zebra
Nesta seção você encontrará as perguntas mais comuns sobre a preparação do bolo zebra, se não encontrar o que procura, não hesite em me escrever!
Como conservo o bolo?
Em uma boleira, bem coberto, por 4/5 dias no máximo.
Posso adicionar Nutella?
Claro, uma vez terminado de alternar as massas, você pode colocar colheradas de Nutella aleatoriamente na massa, durante a cocção serão incorporadas e as encontraremos dentro do doce.
E se eu quiser usar manteiga em vez de óleo?
Você pode substituir o óleo usando 80 gramas de manteiga derretida para cada massa.
