O creme de confeiteiro com Maizena é uma receita base, simples e rápida de fazer, perfeita para rechear bolos, sonhos, profiteróis, mas também deliciosamente boa para comer sozinha! Para prepará-lo você vai precisar de poucos ingredientes: ovos, açúcar, um sachê de baunilha (vanilina), leite e Maizena. Uma das coisas importantes a lembrar é peneirar o amido de milho para evitar os grumos durante o preparo do creme. Lembre-se também de continuar mexendo o creme com o batedor. O uso da Maizena é fundamental porque engrossa em pouco tempo. Se você curte cremes, pode também experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o creme de confeiteiro com Maizena
- 500 ml leite integral
- 100 g açúcar
- 4 gemas
- 1 sachê baunilha em pó (vanilina)
- 40 g amido de milho (Maizena)
Utensílios
- Panela pequena
- Panela
- Batedor de arame (fuê)
Passos para fazer o creme de confeiteiro com Maizena
Para preparar o creme de confeiteiro com Maizena, comece batendo as 4 gemas com o açúcar, o sachê de baunilha e a Maizena peneirada em uma panela pequena, usando um batedor manual. A mistura deve ficar bem homogênea e cremosa.
Em outra panela, aqueça o leite integral e, quando chegar à fervura, desligue o fogo e adicione-o aos poucos na panela com a mistura. Ligue o fogo no mínimo e continue mexendo com o batedor até que fique bem espesso e cremoso, sem grumos. Vai levar cerca de 5 a 8 minutos. Desligue, coloque o creme em uma tigela grande (eu usei uma de vidro) e cubra com filme transparente em contato direto para evitar a formação da crostinha.Seu creme já está pronto para ser usado no recheio de bolos, sonhos, profiteróis e muito mais.
Conservação e dicas
Você pode conservar o creme de confeiteiro em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 ou 3 dias.
Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco de leite, aos poucos, e misture com o batedor até atingir a consistência desejada.
