O bolo de peras e cacau é um doce simples e rápido, bem caseiro, perfeito para um café da manhã ou para um lanche saboroso. A massa desse bolo fica bem fofinha e com sabor intenso. As peras, cortadas em fatias finas em leque e colocadas sobre a massa antes de levar ao forno, são as verdadeiras protagonistas. Durante o cozimento elas amolecem e liberam seu aroma diretamente na parte superior do bolo, criando uma camada úmida e perfumada. Por cima, eu polvilhei açúcar mascavo. Na minha opinião é um bolo realmente gostoso e certeiro! Eu usei uma forma de 22 cm, então o bolo fica bem alto, mas se preferir um bolo mais baixo use uma forma de 24. Se você gosta de bolos, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o bolo de peras e cacau
- 2 peras
- 170 g farinha 00
- 100 ml óleo de milho
- 125 g iogurte (com frutas vermelhas)
- 3 ovos (médios)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 sachê vanilina
- 25 g cacau em pó amargo
- 130 g açúcar
- a gosto açúcar mascavo
Ferramentas
- Forma de 22 cm
- Tigela
- Batedor elétrico
- Colher de pau
Passos para fazer o bolo de peras e cacau
Para preparar o bolo de peras e cacau, primeiro bata os ovos com o açúcar com um batedor elétrico, até que fiquem claros e espumosos. Em seguida adicione os líquidos, primeiro o óleo de milho em fio e depois o iogurte — se preferir pode usar iogurte natural ou com sabor; eu escolhi o de frutas vermelhas. Misture novamente, acrescente a farinha 00, o fermento em pó para bolos e o sachê de vanilina; por último junte o cacau em pó amargo.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno convencional a 180°C. Pegue as peras, descasque e corte em fatias. Use uma forma de aro removível de 22 cm se quiser um bolo bem alto, unte e enfarinhe bem a forma e despeje a massa. Disponha as peras em leque sobre a superfície e finalize com uma polvilhada de açúcar mascavo. Quando o forno estiver quente, leve ao forno e asse o bolo por cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Espere esfriar bem antes de desenformar. Sirva.
Conservação e dicas
Você pode conservar sob uma cúpula de vidro por alguns dias.
Se quiser, pode adicionar uma pera cortada em cubos e incorporá-la à massa.
