Depois da receita do Strogonoff de frango e do Strogonoff de camarão, aqui vai mais uma delícia da cozinha brasileira, provada em Trancoso, na nossa viagem de abril de 2021, no chique restaurante “O’Cacau”: Strogonoff de filé mignon.
A base é sempre a mesma: creme de leite, molho de tomate (ou ketchup), um toque de mostarda, o ingrediente extra é o “file mignon” ou seja um macio filé de carne bovina.
Acompanhamento clássico: batata palha e arroz (arroz).
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g filé de carne bovina
- 3 dentes alho
- 1 colher mostarda
- 200 ml creme de leite
- 150 g cogumelos (opcionais)
- a gosto salsinha
- 1/2 copo molho de tomate (ou ketchup)
- a gosto óleo vegetal
- a gusto sale e pepe
Preparo
Corte primeiro o filé em cubos e tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira coloque um fio de óleo e, assim que a frigideira aquecer, adicione a carne em pequenas quantidades.
Malpassado.
Depois que a carne estiver dourada, abaixe o fogo, regue com um fio de óleo e reserve.
Então adicione, na mesma frigideira, 3 dentes de alho amassados.
Se decidir usar cogumelos, acrescente-os também.
Adicione o creme de leite, a mostarda e o molho de tomate. Por fim, coloque a carne.
Mexa por alguns minutos e sirva.
Amantes de carne? Aqui está o livro perfeito para vocês: Universo BBQ. Tudo o que você precisa saber sobre o vasto e fascinante mundo dos churrascos a 18,90 €, um pouco mais caro que a média, mas vale cada centavo!
