As abobrinhas recheadas cremosas são uma receita saborosa e versátil, perfeita para quem procura um prato leve mas cheio de sabor. Graças à combinação de ingredientes frescos e cremosos, essas abobrinhas tornam-se um prato principal irresistível, ideal para um almoço ou jantar saudável e delicioso. Descubra como prepará-las com um recheio macio e saboroso que conquistará até os paladares mais exigentes. Se você está procurando uma receita que combine sabor e leveza, as abobrinhas recheadas são a solução perfeita para qualquer ocasião.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 abobrinhas (grandes)
- 100 g ricota
- 100 g Grana Padano ralado
- 1 cebola (pequena)
- 2 ovos
- 60 g pão ralado (30 g para o recheio + 30 g para a assadeira e gratinado)
- q.b. sal
- q.b. pimenta (opcional)
- q.b. noz-moscada (opcional)
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- 1 Assadeira
Passos
O primeiro passo é escaldar as abobrinhas frescas por cerca de cinco minutos, para que fiquem macias mas ainda crocantes. Uma vez prontas, com cuidado, corte-as ao meio longitudinalmente. Remova cuidadosamente a polpa central (você pode se ajudar com uma colherinha), que servirá para preparar um recheio suculento.
Em uma panela grande, refogue com um fio de azeite de oliva uma cebola picada finamente. Em seguida, adicione a polpa das abobrinhas previamente retirada, uma pitada de sal e pimenta moída.
Enquanto isso, em uma tigela grande misture a ricota com o Grana Padano ralado, adicione a polpa das abobrinhas resfriada, uma pitada de noz-moscada ralada e misture tudo com delicadeza.
Adicione duas colheres de sopa de pão ralado, que proporcionarão uma leve crocância e os ovos, que garantirão uma consistência macia e cremosa. Se necessário, ajuste o sabor adicionando uma pitada de sal.
Com cuidado e paciência, recheie as abobrinhas vazias com essa delícia de recheio, distribuindo a mistura de forma uniforme. Transfira as abobrinhas recheadas para uma assadeira previamente untada e polvilhada com pão ralado.
Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam macias e o recheio tenha atingido a consistência perfeita.
Quando retirar as abobrinhas recheadas do forno, elas estarão prontas para serem saboreadas em toda a sua delícia.
Bom apetite!
Conservação, dicas
As abobrinhas recheadas cremosas podem ser conservadas na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 2-3 dias. Para mantê-las frescas e saborosas, é recomendável consumi-las dentro desse período.
Se quiser conservá-las por mais tempo, pode congelá-las após cozidas e resfriadas. Quando quiser saboreá-las novamente, basta aquecê-las no forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
