O cordeirinho de massa folhada salgado é um rústico fácil, rápido, bonito e delicioso, um aperitivo de Páscoa prático e cenográfico que vai te fazer brilhar com pouco. A Páscoa já está chegando, então aqui vai um aperitivo para preparar rapidinho sem forminhas ou moldes, com poucos e simples ingredientes, perfeito também como centro de mesa. O cordeirinho de massa folhada pode ser recheado com os ingredientes que preferir, inclusive em versão vegetariana com legumes; ele fica derretido por dentro, crocante por fora e super saboroso, perfeito para compartilhar com a família, amigos e parentes!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g scamorza
- 125 g mortadela
- 4 fatias salame
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 azeitona
- a gosto sementes de gergelim
Passos
O cordeirinho de massa folhada salgado é muito simples e rapidíssimo de preparar. Primeiro, pegue um rolo de massa folhada e corte-o em 4 partes no sentido vertical e em 3 no sentido horizontal — assim você obterá 12 pedacinhos. Recheie cada pedacinho com um pouco de mortadela e um cubinho de scamorza e feche, formando bolinhas.
Pegue o segundo rolo de massa folhada, corte-o ao meio na vertical e divida uma das metades em duas partes (sempre na vertical). Em seguida, corte um terço no sentido horizontal e divida ao meio a parte cortada verticalmente. Veja as fotos passo a passo para entender melhor — é mais fácil fazer do que descrever. Assim você obterá um quadrado maior e 8 pedaços menores.
Recheie todos os pedaços menores como antes, com mortadela e queijo, formando bolinhas, e use o salame e o queijo que sobraram para rechear o pedaço maior; feche este último formando uma espécie de “gota” um pouco mais arredondada na parte superior.
Agora vamos montar nosso cordeirinho de massa folhada: faça uma fileira com 6 bolinhas, coloque-as lado a lado, embaixo coloque mais 5, depois 4, depois 2 para fazer as patinhas e uma lateralmente, à direita, para formar o rabo.
Posicione agora o rostinho e alongue delicadamente as duas bolinhas que sobraram para formar as orelhas. Pincele o cordeirinho de massa folhada com ovo batido, enfeite o corpinho com sementes de gergelim e faça os olhinhos com dois pedacinhos de azeitona.
Asse o cordeirinho de massa folhada em forno preaquecido a 200°C por 20/25 minutos, até ficar dourado.
Dicas:
O cordeirinho de massa folhada conserva-se em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você também pode prepará-lo com antecedência, no dia anterior, e mantê-lo na geladeira, assando pouco antes de servir. O recheio pode ser personalizado com os ingredientes que preferir.
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