Os crostini com speck, berinjela grelhada e scamorza são finger foods ricos e deliciosos para servir como entrada ou como segundo prato. Fáceis de preparar, esses crostini são enriquecidos com pomodorinhos confit: uma mistura de sabor que vai conquistar seus convidados!
Para outras ideias gostosas, veja a coletânea Crostini e tartine
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha, Forno
Ingredientes
- 6 fatias pão
- 1 berinjela
- 6 fatias speck
- 6 fatias scamorza
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto pomodorinhos confit
- a gosto orégano
Modo de preparo
Para fazer os crostini com speck, berinjela grelhada e scamorza, lave e limpe a berinjela, corte-a em fatias de meio centímetro de espessura. Grelhe-as na chapa de ambos os lados.
Regue um fio de azeite nas fatias de pão e toste-as na chapa quente; ou forre a assadeira com papel manteiga, coloque as fatias de pão e leve ao forno já aquecido a 180°C por 5 minutos, até dourar.
Coloque em cada crostini uma fatia de scamorza e leve à chapa, ou volte ao forno, só o tempo necessário para o queijo derreter.
Em cada um, coloque duas fatias de berinjela grelhada, uma fatia de speck e alguns pomodorinhos confit.
Sirva com folhinhas de orégano e bom apetite!
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