Os crostini com tomatinhos e mussarela são uma ideia vegetariana saborosa e fresca para saborear como entrada ou como segundo prato. Para preparar esses crostini usei tomatinhos pachino colhidos na horta da minha mãe; temperei com azeite, sal, alho e manjericão. Recheei os crostini com mussarela sem lactose e com os tomatinhos, depois levei ao forno para dourar e fazer a mussarela derreter. Servidos à mesa com um bom prato de salada, esses crostini estão entre os meus pratos preferidos no verão.
Para outras ideias saborosas, veja a coletânea Crostini e canapés
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 6 fatias pão
- 6 tomatinhos pachino
- 125 g mussarela sem lactose
- a gosto manjericão
- 1 dente alho
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Preparo
Para fazer os crostini com tomatinhos e mussarela, lave e limpe os tomatinhos e corte-os em pedaços ou em cubinhos.
Coloque os tomatinhos em uma tigela, adicione um dente de alho picado e algumas folhinhas de manjericão.
Tempere os tomatinhos com azeite e sal, misture com uma colher e deixe descansar por meia hora.
Corte a mussarela em fatias finas.
Forre a assadeira com papel manteiga, coloque as fatias de pão e sobre cada fatia disponha uma fatia de mussarela.
Distribua uma colher de tomatinhos sobre cada fatia de pão.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até dourar e a mussarela derreter.
Quando estiverem prontos, sirva os crostini. Bom apetite!
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