Hoje eu conto pra você como preparar o hutspot, ou seja um purê de cenouras, batatas e cebolas típico aqui na Holanda, mas que eu, claro, deixei mais leve e fiz na versão vegana. A ideia de misturar às batatas outras verduras é perfeita pra quem está de dieta, porque assim o prato fica bem consistente mas com menos batata e mais verduras que valem zero pontos no Weight Watchers.

Aqui na Holanda eles fazem vários outros purês de batata e verduras e já fazia tempo que eu queria mostrar pra vocês; aos poucos vou postar outros também, todos muito gostosos e leves. Só que por aqui costumam jogar por cima uma linguiça bem gordurosa defumada ou pancetta frita na frigideira, e isso obviamente a gente não faz. Bastam umas almôndegas pra deixar esse purê de cenoura e batata leve e ainda bem saboroso.

Quero dizer que esse prato eu mesma preparei, não foi o holandês, hein. Na verdade eu pedi pra ele me explicar como é a receita clássica, depois fui pra cozinha e “operei”. E, claro, coloquei o prato pronto na frente dele com um pouco de medo de ter saído uma catástrofe. E ele, apesar do hutspot não ser um dos pratos preferidos dele, lavou o prato e repetiu: “é sim, é mesmo hutspot, sim sim, tá certo”. Então aí vai a receita na hora.

Outros acompanhamentos à base de batata estão aqui: