Se você é apaixonado por chocolate, este bolo de chocolate cremoso é a receita que vai fazer seu coração bater mais forte (e o dos seus convidados!). Macio, gostoso e irresistível, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião: do lanche em família a um jantar especial, ou simplesmente para se mimar um pouco.
Com poucos ingredientes simples e alguns truques, você conseguirá preparar um bolo de chocolate com aparência profissional e sabor de confeitaria. Nessa receita vou te guiar passo a passo, compartilhando dicas e segredos para obter um bolo de chocolate perfeito, macio e cremoso, pronto para conquistar todo mundo à mesa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 8Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo
- 150 g manteiga
- 180 g açúcar
- 4 ovos (médios)
- 100 g farinha de trigo
- 1 cucchiaino fermento em pó para bolos
- 1 pizzico sal
- 100 ml leite
- 1 cucchiaino extrato de baunilha
Utensílios
- 1 Forma Lagostina
- 1 Espátula Fmprofessional
Preparo
Unte e enfarinhe uma forma de 22-24 cm de diâmetro, ou forre com papel manteiga;
Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante. Deixe esfriar ligeiramente;
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o extrato de baunilha (opcional);
Despeje lentamente o chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não desmanchar os ovos;
Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione aos poucos à mistura, alternando com o leite. Misture até obter uma massa homogênea;
Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180°C por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas para manter o bolo macio;
Retirado do forno, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma grade;
Sirva simples, com açúcar de confeiteiro ou com uma polvilhada de cacau em pó. Para uma versão mais indulgente, acrescente ganache de chocolate ou chantilly.
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 4 dias
