Hoje testei a endívia belga na Airfryer, que costumava preparar no forno ou na frigideira. Testei com minha nova fritadeira da CREATE e, o que posso dizer, gostei do resultado.
Eu gosto de acompanhamentos leves e simples, por isso não acrescentei nem parmesão nem pão ralado. Só endívia, uma borrifada de azeite extravirgem, sal, pimenta e umas pitadas de ervas aromáticas.
Se você quiser outras receitas com endívia belga, deixo abaixo algumas para testar:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Fritadeira Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 3 cabeças endívia belga
- 2 borrifadas azeite extravirgem de oliva
- 1 colher (chá) ervas aromáticas (tomilho etc.)
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
- 1 colher (sopa) vinagre balsâmico (opcional)
Utensílios
- 1 Airfryer
Passos
Lave bem as cabeças de endívia belga, corte-as ao meio no comprimento e coloque-as em uma assadeira para Airfryer forrada com papel manteiga apropriado.
Adicione ervas aromáticas, sal, pimenta ou pimenta vermelha, e borrife azeite extravirgem.
Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por alguns minutos, coloque a assadeira na cesta e cozinhe por 15/20 minutos; depende da frescura da endívia e do tamanho das cabeças, pois às vezes o centro fica mais resistente, então aumente o tempo de cozimento por alguns minutos.
Sirva a endívia em uma travessa de cerâmica, temperando com vinagre balsâmico ou xarope de bordo.
Dicas da Daniela
Conserve a endívia que sobrar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
Você pode adicionar pão ralado com alho e salsinha picada antes do cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
A endívia fica amarga?
O cozimento na Airfryer carameliza os açúcares naturais da endívia, reduzindo bastante o amargor. Se quiser eliminá-lo totalmente, remova o “cone” na base da cabeça antes de cozinhar.
Posso cozinhá-la inteira?
Melhor não. Cortando-a ao meio o calor penetra melhor no miolo, garantindo um cozimento uniforme e evitando que o exterior queime enquanto o interior ainda fica cru.
Preciso pré-aquecer a Airfryer?
Para esta receita não é estritamente necessário, mas se você pré-aquecer, reduza o tempo de cozimento em cerca de 2 minutos.
