Uma sobremesa fresca e, naturalmente, doce, a salada de frutas antioxidante: Abacaxi, Figos e Superalimentos (Sem Açúcares Adicionados), não é a típica salada de frutas: é uma mistura equilibrada entre a nota exótica do abacaxi, a maciez dos figos orgânicos e a acidez da groselha vermelha. Enriquecida com bagas de goji, conhecidas como o ‘fruto da longevidade’, esta receita aproveita a doçura natural dos figos para eliminar totalmente o açúcar. Um concentrado de vitaminas e sais minerais, perfeito para terminar um almoço de verão ou para um lanche revigorante.
Gosto da versão em inglês, em que fruit salad significa macedônia.
Como estou em período de detox, hoje começo meu dia com uma fruit salad, simples, com poucos ingredientes, refrescante e depurativa, um verdadeiro superfood bowl.
Que frutas usamos para essa sobremesa fit de verão?
Os figos: contêm potássio, ferro e cálcio; os figos também são ricos em vitamina B6: três figos têm 0,18 mg, o que equivale a 9% da necessidade diária; são também ricos em vitaminas dos grupos A, B1, B2, PP e C.
Para hindus e budistas, os figos são símbolo de conhecimento e verdade.
O abacaxi: depurativo e desintoxicante. Composto por 90% de água. É rico em cálcio, fósforo, açúcares simples, potássio, vitamina A e vitamina C
A groselha vermelha: os frutos da groselha são ricos em ácido cítrico, vitamina C, ácido málico, flavonoides, antocianinas, ácidos poli-insaturados e oligoelementos.
As bagas de goji: são ricas em ômega 3 e ômega 6, úteis para o metabolismo e para o sistema muscular.
Limão: que não pode faltar, com sua fonte de vitamina C. Aliado do sistema imunológico, favorece a digestão. Rico em potássio, melhora a absorção de ferro pelo organismo.
Outras frutas de verão para as suas Saladas de Frutas Antioxidantes
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Se você não encontrar figos, acrescente pêssegos; se não tiver groselha vermelha fresca, use a desidratada. Em vez das bagas de goji, experimente colocar sementes de cânhamo descascadas; você pode substituir o limão por suco de laranja.
- 500 g abacaxi
- 10 figos (orgânicos)
- 3 ramos groselha vermelha
- 2 colheres bagas de goji
- 1 limão (suco)
Passos
Lave bem e corte as frutas; em uma tigela, junte as bagas de goji e o suco de limão.
Nada de açúcar, os figos são nosso adoçante natural
Dicas da Daniela para a Salada de Frutas sem açúcar
Para esta receita de macedônia de verão, em vez de uma tigela clássica, sirva a macedônia diretamente no meio abacaxi escavado.
Corte o abacaxi em cubinhos pequenos para balancear o tamanho das bagas de goji.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso comer a casca dos figos?
Com certeza, se forem orgânicos! A casca dos figos é rica em fibras
Como posso reidratar as bagas de goji?
Nesta receita, as bagas amolecem naturalmente no suco de limão e na água liberada pelo abacaxi, mas se preferir bem macias, pode deixá‑las de molho no limão por 10 minutos antes de juntar o restante das frutas.
Esta macedônia é adequada para uma dieta hipocalórica?
Sim, graças ao efeito diurético do abacaxi e à ausência de açúcares adicionados, é um lanche saudável e balanceado.
Quanto tempo dura na geladeira?
Por não conter açúcares que atuam como conservantes, o conselho é consumi‑la dentro de 12–24 horas para aproveitar ao máximo a vitamina C do limão e da groselha.
