Colomba crinkle de laranja e amêndoas, uma receita super rápida pensada de última hora, feita justamente para ter essa forma na mesa de Páscoa. Como não havia mais tempo pra sovar a massa tradicional (mas eu tinha uma forma de 500 gramas), resolvi preparar uma massa no estilo de cookies crinkle: então coloquei farinha de amêndoas e farinha 00, suco e raspas de laranja, manteiga, ovos e os aromas, e cobri com açúcar e amêndoas. Dez minutos de preparo e 40 de forno pra um resultado ótimo, pra repetir. Sigam as explicações e façam comigo.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Segunda-feira de Páscoa
- Potência 484,26 (Kcal)
- Instrumentos 52,53 (g) dos quais açúcares 26,98 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Gordura 26,91 (g) dos quais saturados 9,62 (g)dos quais insaturados 7,58 (g)
- Fibras 3,69 (g)
- Sódio 151,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 116 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 100 g manteiga (mole)
- 100 g açúcar granulado
- 1 ovo (médio)
- 1 pitada sal fino
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 ml suco de laranja
- 10 g raspas de laranja (raladas)
- 1 colher de chá extrato de laranja
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 20 g açúcar de confeiteiro
- 30 g açúcar granulado
- 30 g amêndoas
Utensílios
- Balança de cozinha
- Batedor manual
- Forma para colomba 500 grammi
- Ralador
- Tigela
- Espremedor
Passos
Pré-aqueça o forno a 175°C em modo estático
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga mole cortada em pedaços. Junte o ovo e misture com as varas, acrescente o sal, as raspas de laranja e o suco. Adicione a farinha de amêndoas e mexa.
Junte a farinha 00 com o fermento peneirados, acrescente os aromas de baunilha e laranja, misture e despeje tudo na forma para colomba.
Polvilhe a superfície primeiro com açúcar granulado e depois com açúcar de confeiteiro. Coloque as amêndoas, leve ao forno na altura média e asse por 40 minutos. Depois de assada, deixe descansar alguns minutos com a porta do forno entreaberta, em seguida desenforme e deixe esfriar.
Corte da Colomba crinkle… deliciosa!
Dicas
A Colomba crinkle de laranja e amêndoas fica ótima também se você substituir a laranja por limão
FAQ (Perguntas e Respostas)
A massa da Colomba crinkle deve ficar firme ou mais dura?
Essa massa deve ficar parecida com um bolo denso, o suficiente para pegar com uma colher.
Como saber se está no ponto certo?
Depois de assar por 35–40 minutos faça o teste do palito: se sair seco, pode desligar o forno.
