Hoje eu trago essas rosquinhas assadas, parecidas com os donuts do Homer Simpson! Bom, os que ele come são fritos e cheios de açúcar, enquanto essas ficam macias e gostosas, mas com certeza bem menos calóricas.
Para prepará-las eu resgatei esta antiga receita de um livro do Weight Watchers e dei uma pequena adaptada. O resultado foi ótimo e com apenas 4 pontos por rosquinha dá para comer uma no lanche ou até oferecer como docinho aos seus convidados com um chá.
As rosquinhas assadas também são ideais para as crianças levarem para a escola no lugar das merendinhas industrializadas: com certeza é melhor um docinho como este, caseiro e leve, né? E além disso o preparo é superfácil, vamos ver já como eu fiz.
Outros docinhos para o lanche estão aqui:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 rosquinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
Ingredientes
- 100 g farinha com fermento (ou 100 g de farinha + meia embalagem de fermento para bolos)
- 1 ovo
- 75 g açúcar granulado
- 1 fava baunilha
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá óleo de milho
- 4 colheres de chá leite desnatado (ou leite vegetal)
- 2 colheres de chá leite desnatado
- 4 colheres de chá açúcar granulado
- 1 colher de chá canela
Utensílios
- Batedeira
- Peneira
- Formas para rosquinhas
- Formas para rosquinhas
Passos
Pré-aqueça o forno a 180°C (um pouco menos se o forno for ventilado).
Prepare uma forma para 6 rosquinhas ou 6 forminhas de silicone com buraco. Como alternativa, dá para usar formas de cupcake ou muffin, mas aí não vão sair rosquinhas perfeitas.
Coloque no mixer ou na batedeira o ovo, o sal, o açúcar e as sementes da fava de baunilha.
Bata bem com o batedor por 5 minutos. Acrescente a colher de chá de óleo e a farinha peneirada e incorpore. Por fim adicione o leite e mexa até obter uma massa macia, mas densa.
Divida a massa nas formas próprias para donut ou nas forminhas de silicone como as minhas, colocadas sobre uma assadeira.
Cuidado para que a massa não alcance a borda do buraco das forminhas. Se passar, ao crescer a massa pode cobrir a parte central da forma e as rosquinhas saírem sem o buraco.
Quando o forno atingir 180°C, coloque a forma no centro do forno. Após uns dez minutos verifique o cozimento: as rosquinhas estarão prontas quando estiverem levemente douradas e firmes ao toque.
Enquanto isso, prepare a cobertura: misture bem o açúcar e a canela, esmagando eventuais grumos.
Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme com muito cuidado, especialmente se usar forminhas de silicone como as minhas.
Pincele levemente as rosquinhas de um lado com o leite e pressione a parte molhada para baixo na mistura de açúcar e canela.
Coloque-as sobre uma grade com a parte açucarada virada para cima para que esfriem completamente.
Pronto: as rosquinhas assadas estilo donut estão prontas. Receita fácil e rápida, né?
A consistência é bem parecida com a dos donuts, mas claro que falta o sabor do óleo de fritura, do qual dá para prescindir. Nem preciso dizer que aqui em casa fizeram sucesso e sumiram rapidinho…
Me conta nos comentários se você fez também.
Aproveite!
bpor Giovanna Buono
