Que gostosas essas bolinhas de chocolate light, ou vamos chamá-las de trufinhas de cacau? Eu as chamei de bolinhas! São bem chocolatadas mas não usei a Nutella e ficam prontas em poucos minutos, sem cozinhar nada.
Na verdade os ingredientes fundamentais são 3: biscoitos, ricota e cacau. Fiz primeiro com os pavesini e eu gostei, mas para o holandês a consistência não agradou. Então repeti com os digestive e com um pouco de essência de rum e finalmente ficou aprovado. Com doces ele é mais exigente do que com salgados, mas tudo bem, eu como de tudo quando se trata de doce.
Essas bolinhas de chocolate são muito bonitas servidas nas festas. O Natal já passou, mas ainda tem o Ano Novo. E são ideais para preparar um docinho de última hora para oferecer aos amigos com um bom chá. Veja como se faz.
Outras sobremesas leves para as festas estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 palline
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
Ingredientes
- 90 g biscoitos digestive (ou 4 pacotes de pavesini ao cacau)
- 15 g cacau em pó amargo (se usar pavesini ao cacau, bastarão apenas 10 g)
- 160 g ricota (bem escorrida)
- 10 g mel
- gotas essência de rum (opcional, outros aromas também ficam bem)
- Pontos por bolinha = 1 ponto WW
Utensílios
- Mixer de mão
- Porcionador de sorvete
Preparação
Esmigalhe os biscoitos no processador ou simplesmente numa sacola plástica com o rolo até pulverizá-los.
Misture os biscoitos esfarelados com 10 g de cacau, ricota e mel. Se usar pavesini ao cacau nesse passo, bastarão apenas 5 g de cacau.
Adicione algumas gotas de essência de rum ou outro aroma a gosto, talvez de laranja que, na minha opinião, combina muito bem.
Se a massa ficar muito mole, coloque na geladeira por uns 30 minutos. Eu fiz as bolinhas na hora; molhando as palmas das mãos foi simples.
Para deixá-las todas iguais, pese a massa e divida em 18 porções; elas deverão ter cerca de 15 g cada. Ou você pode usar um porcionador de sorvete pequeno.
À medida que forma as bolinhas, role-as no restante do cacau em pó para cobri-las bem. Coloque-as num prato e deixe esfriar na geladeira por algumas horas.
Nossas bolinhas de chocolate light estão prontas. São bem leves tanto em termos de pontos Weight Watchers quanto de calorias. Com os pavesini ficam menos de 1 ponto cada, com os biscoitos digestive um pouquinho a mais, mas é quase a mesma coisa…
Ficam bonitas servidas em forminhas e você também pode passá-las no açúcar de confeiteiro, no coco ralado ou na granola de avelãs. As ideias são muitas, mas lembre-se de sempre verificar os pontos; para o açúcar de confeiteiro não muda, mas para coco ou avelãs pode alterar.
São perfeitas para servir depois do almoço com um cafezinho, os convidados vão adorar, garantido!
E bastam um ou dois para deixar o sabor do chocolate na boca por bastante tempo. Se você as preparar, faça critério e não coma todas, hein. Experimente e deixe um comentário aqui embaixo ou no Facebook.
Aproveite!
by Giovanna Buono
Conservação
Essas bolinhas de chocolate se conservam na geladeira por 3 ou 4 dias. Uma leitora minha, Lucy, também as congelou; depois as descongelou por 5 minutos e as degustou. Ela disse que ficaram ótimas!
