Hoje vamos fazer a piadipizza, ou seja, uma “falsa” pizza preparada usando como base a piadina, e como recheio muitos legumes grelhados: uma ideia para preparar rapidamente um prato que agrada a todos, adultos e crianças.
O problema da piadina normalmente é o recheio, que costuma incluir queijos, embutidos, salsicha: todos ingredientes bem calóricos. Na pizza, o problema costuma ser a massa: muita farinha, óleo… aí não dá. Mas juntando o melhor dos dois, aqui está como saborear algo parecido com pizza sem gastar muitas calorias ou pontos do Weight Watchers.
Na receita você vai ver como eu fiz para reduzir bastante o resultado final e verá duas versões com legumes diferentes, mas vocês podem soltar a imaginação: vamos preparar.
Outras ideias de pizzas leves estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 1
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 piadina (eu usei a piadina da marca Italiamo do Lidl)
- a gosto legumes grelhados (os que você preferir)
- 100 g tomate (passata ou em pedaços)
- 15 g parmesão ralado
- 1 colher de chá azeite extra virgem
- a gosto orégano e manjericão
- a gosto sal e pimenta
- 1 cebola ou chalota (opcional)
- 30 g tomates secos (opcional, se usados valem 1 ponto WW)
- Pontos da piadipizza = 13 pontos WW
- Pontos da piadina Lidl Italiamo = 10,6 pontos WW
- Pontos apenas do recheio = 2,5 pontos WW
Passos
Prepare todos os ingredientes. Grelhe os legumes escolhidos ou descongele-os completamente e seque bem com papel toalha.
Coloque a piadina na grade do forno e cubra com o tomate, passata ou em pedaços. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão fresco. Em alternativa, use uma porção de molho preparado com esta receita: Molho para pizza light.
Distribua os legumes grelhados, se quiser também uma cebola ou chalota em fatias e tomates secos cortados em tirinhas (nesse caso adicione 1 ponto WW ao total do recheio).
Distribua o parmesão por toda a piadipizza e, para finalizar, também a colher de chá de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 250° por uns dez minutos e verifique se a borda começa a dourar. Nesse ponto retire a piadipizza do forno: está pronta. Se a borda escurecer demais a piadina de base fica dura e, na minha opinião, é melhor que ela fique um pouco macia.
Nossa piadipizza com legumes grelhados está pronta para ser servida. Na foto acima ela aparece com abobrinha, cogumelos, chalota e tomates secos, mas as combinações são muitas.
Na verdade eu também experimentei como na foto acima, com berinjela e pimentão, uma delícia que nem consigo descrever! Basta acrescentar uma boa salada e o jantar está pronto.
O que acham, vamos fazer?
Bom apetite!
por Giovanna Buono
