A geleia de kumquats (tangerina chinesa) é uma deliciosa e perfumada compota para consumir no café da manhã, espalhada em uma fatia de torrada ou pão.
Ótima também para rechear panquecas, tortas de massa e, por que não, também para degustar com queijos.
Esta pequena fruta deve ser consumida diretamente com a casca, que é mais doce em comparação com outros cítricos, em contraste com a polpa, que tem um sabor ácido.
Para quem consegue comê-los ao natural, na boca criam uma harmonia perfeita.
Para a geleia de kumquats (tangerina chinesa) é importante que as frutas não sejam tratadas, então, se você quiser preparar, procure alguém de confiança.
Arme-se de paciência para a preparação: é necessário deixar os kumquats de molho por pelo menos 12 horas e, ao cortá-los, será preciso tirar todas as sementinhas… requer paciência, mas seu esforço será recompensado!
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 kg de kumquats
- 800 g de açúcar
Ferramentas
- Liquidificador de imersão
Passos
Lave os kumquats em água corrente, deixe-os por 12 horas em um recipiente grande cobertos de água.
Enquanto isso, esterilize os potes que você usará.
Após as 12 horas, comece a cortar os kumquats em rodelas e elimine as sementinhas.
Coloque os kumquats em uma panela junto com o açúcar e misture. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Liquidifique com um liquidificador de imersão, deixe cozinhar por mais cerca de 10 minutos. Quando estiver espessa, desligue.
Despeje nos potes esterilizados, feche bem com a tampa e coloque-os de cabeça para baixo para criar vácuo.
Para uma melhor conservação, coloque os potes em uma panela, cubra-os com água e ferva por 10 minutos.
A geleia de kumquats (tangerina chinesa) é uma conserva genuína que, com seu sabor e aroma agradavelmente cítrico, conquistará todos!
