Tá com pressa? Experimente este risoto semi-integral na panela de pressão com abóbora, cremoso e saboroso.
Eu uso frequentemente a panela de pressão para cereais, você pode encontrar muitas receitas no blog, confira:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 412,34 (Kcal)
- Instrumentos 73,23 (g) dos quais açúcares 4,34 (g)
- Proteínas 7,27 (g)
- Gordura 10,06 (g) dos quais saturados 1,56 (g)dos quais insaturados 0,35 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sódio 675,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Risoto semi-integral na panela de pressão
- 1 chalota
- 1 colher azeite extra-virgem
- 160 g arroz (semi-integral)
- 320 g caldo de legumes
- 100 g abóbora (em cubos)
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
- 3 gotas limão
- 1 colher azeite extra-virgem
Utensílios
- 1 Panela de pressão
Passos Risoto semi-integral na panela de pressão
Pique a chalota e coloque na panela de pressão com uma colher de azeite extra-virgem, mexa e deixe refogar por três minutos em fogo baixo.
Adicione os cubinhos de abóbora e deixe pegar sabor, acrescente também o arroz e deixe tostar por 3 minutos,
Adicione o caldo quente, feche a panela de pressão, aumente o fogo e, ao apito, abaixe o fogo e conte 7 minutos.
Liberte o vapor da panela, abra, prove, ajuste o sal e finalize com uma colher de azeite extra-virgem.
Acrescente também algumas gotas de limão e uma pitada de pimenta. Sirva imediatamente e aproveite.
Dicas do Timo e Lenticchie
Você pode variar o tipo de legumes do risoto: com alcachofras, com espinafre, com couve-flor. O risoto se conserva por um dia na geladeira.
