Com a chegada da primavera dá vontade de fazer também tortinhas de cereais e leguminosas, como a quinoa tricolor com ervilhas.
Aliás, quinoa não é um cereal verdadeiro, mas além de ser nutritiva cozinha tão rápido que em vinte minutos você leva à mesa um prato único, completo e super colorido.
A quinoa tricolor com ervilhas — branca, vermelha e preta — é rica em minerais como ferro, cálcio e fósforo, além de vitaminas e fibras; tem carboidratos de baixo índice glicêmico e é sem glúten.
Simplesmente combinada com ervilhas e um toque de hortelã.
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- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g quinoa (tricolor)
- 200 g água (ou caldo de legumes)
- 5 colheres ervilhas
- 1 dente alho
- 1 colher (chá) salsinha picada
- 2 colheres azeite de oliva extra-virgem
- 2 pitadas sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- 2 Cortador Cortador retangular
Dicas do Timo e Lenticchie
Se você preparar quinoa em quantidade, não a tempere e guarde bem fechada em um recipiente na geladeira. No dia seguinte você pode fazer bolinhos como estes ou ainda adicionar algumas colheres em uma sopa. Experimente também no café da manhã com um pouco de passas ou uma maçã cozida.
