Aqui está um prato saboroso e original comparado às clássicas almôndegas da vovó: as almôndegas com alcachofras no forno! Este prato principal combina a delicadeza das alcachofras com o sabor delicioso das almôndegas, criando um prato único e delicioso. Perfeito para um almoço ou jantar com amigos e familiares, essas almôndegas com alcachofras são fáceis de preparar e certamente apreciadas por todos.
Este segundo prato é preparado utilizando uma massa de almôndegas feita com carne moída de vitela, pão, queijo ralado, alho, ovos e sal. Já as alcachofras são limpas e cortadas em fatias, deixadas de molho em água e limão e temperadas com azeite e sal. Uma receita simples e pronta em poucos minutos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as almôndegas com alcachofras no forno
- 500 g carne moída de vitela
- 2 ovos
- 50 g pão dormido (ou farinha de rosca)
- salsinha
- 1 dente alho
- 50 g queijo parmesão ralado
- 4 alcachofras
- azeite de oliva extra virgem
- 10 g orégano seco
- sal
- 1 copo água
- 1 limão
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Tábua de Corte
- 1 Assadeira
Passos para preparar as almôndegas com alcachofras no forno
Primeiro, prepare a massa das almôndegas com ovos, sal, pão dormido, salsinha e queijo ralado. Misture tudo com um garfo.
Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira coberta com filme plástico, assim a carne absorverá todos os sabores.
Enquanto isso, limpe as alcachofras, removendo as partes duras até chegar às macias, corte a ponta da alcachofra e o caule.
Corte as alcachofras em quatro partes e, com a ponta da faca, retire a parte do miolo, tentando remover também as folhas aderentes. Coloque as alcachofras por 10 minutos em água com limão para evitar que escureçam. Escorra a água e remova as fatias de limão, tempere as alcachofras com azeite, sal e orégano. Misture e reserve.
Pegue uma assadeira, adicione um fio de azeite e disponha as alcachofras. Forme as almôndegas com a massa descansada e adicione-as às alcachofras. Tempere tudo com azeite e sal.
Adicione um copo de água fria e asse por 30 minutos a 170ºC. Deixe cozinhar até estar completamente cozido.
Suas almôndegas com alcachofras estão prontas para serem saboreadas!
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