O plumcake com ervilhas e mortadela é uma torta salgada fofinha, saborosa e, sobretudo, muito rápida de preparar. A massa fica pronta em apenas 5 minutos: basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e está feito. É uma receita prática e versátil, perfeita também como esvazia-geladeira, pois você pode personalizá-la com o que tiver disponível. Nesta versão primaveril escolhemos a combinação ervilhas e mortadela, delicada mas saborosa, já testada em outras preparações e sempre muito apreciada. Perfeito para preparar com antecedência, este plumcake salgado é ideal para um jantar em família, um buffet, um piquenique ou como almoço para levar ao trabalho ou à universidade. Enfim, uma daquelas receitas que salvam você em muitas ocasiões.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Páscoa
Ingredientes para preparar o Plumcake salgado com ervilhas e mortadela: fofinho, rápido e para esvaziar a geladeira
- 200 g farinha 00
- 100 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- 3 ovos
- 200 g ervilhas
- 100 g mortadela
- 100 g emmental
- 50 g parmesão ralado
- 10 g fermento em pó para preparações salgadas
- orégano seco
- sal
- pimenta
Utensílios para preparar o Plumcake salgado com ervilhas e mortadela
- Tigela
- Batedor
- Espátula
- Forma de plumcake
Como preparar o Plumcake salgado com ervilhas e mortadela
Para preparar o plumcake com ervilhas e mortadela comece pelo recheio. Se usar ervilhas congeladas, branqueie por alguns minutos seguindo as instruções da embalagem. Se usar ervilhas frescas, retire-as da vagem, lave e cozinhe até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, corte a mortadela em cubos e o Emmental em cubinhos.
Em uma tigela grande quebre os ovos, adicione o leite, o óleo de sementes e o parmesão ralado. Misture com um batedor até obter uma mistura homogênea. Junte, se gostar, também o orégano e ajuste o sal e a pimenta.
Peneire a farinha com o fermento em pó e incorpore ao preparo, mexendo com uma espátula até obter uma massa lisa.
Adicione então as ervilhas, a mortadela e o Emmental e misture bem para distribuir o recheio de modo uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake ou forre com papel manteiga. Despeje a massa e nivele a superfície. Com uma faca ligeiramente untada faça um corte central para favorecer o crescimento durante o cozimento.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Verifique o cozimento com um palito: ele deve sair seco. Deixe amornar antes de fatiar e servir.
Conservação
O plumcake salgado se conserva em temperatura ambiente por 1 dia, bem coberto. Como alternativa, você pode mantê-lo na geladeira por 2-3 dias e aquecê-lo levemente antes de servir.
Dicas
Não pule a etapa de deixar as ervilhas esfriarem para evitar que a massa talhe.
Corte o queijo em cubinhos pequenos para uma distribuição mais uniforme.
Se quiser uma casquinha mais dourada, pincele a superfície com um pouco de leite.
Variações
Substitua a mortadela por presunto cozido ou speck.
Adicione abobrinhas ou tomatinhos para uma versão ainda mais primaveril.
Use scamorza ou provola no lugar do Emmental para um sabor mais intenso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar com antecedência?
Sim, fica perfeito também no dia seguinte.
Posso congelar?
Sim, cortado em fatias para maior praticidade.
Posso usar apenas farinha integral?
Sim, mas o resultado ficará um pouco mais compacto e menos fofinho.
