Coloridinhas as panquecas de laranja e cenoura com muitas e muitas morangos. Leves e fáceis de preparar, essas panquecas são sem ovos e sem leite. Feitas só com farinha semi-integral, suco de laranja e cenoura ralada.
Por isso ótimas: a vitamina C da laranja, por conta da cocção rápida, não tem tempo de se deteriorar, assim como as propriedades da cenoura crua, rica em fibras.
Você também é fã de panquecas? Então experimente ver também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 12 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 221,79 (Kcal)
- Instrumentos 39,69 (g) dos quais açúcares 15,04 (g)
- Proteínas 4,75 (g)
- Gordura 5,54 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 4,35 (g)
- Fibras 3,35 (g)
- Sódio 116,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes – Panqueca de laranja e cenoura
- 120 g farinha tipo 2
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 2 laranjas
- 1 cenoura
- 20 g açúcar de cana (integral)
- 20 óleo de girassol
- 1 pitada sal marinho integral
- 10 morangos
- 2 colheres xarope de bordo
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Recipiente
Passos – Panqueca de laranja e cenoura
Esprema as laranjas e acrescente água ao suco até chegar a 180 gramas de líquido no total.
Lave, descasque e triture a cenoura.
Numa tigela misture a farinha, o fermento e o açúcar com uma pitada de sal. Acrescente o suco de laranja, o óleo e, por fim, a cenoura ralada.
Misture novamente até obter uma massa lisa.
Aqueça bem uma chapa ou frigideira antiaderente e despeje uma pequena concha de massa para cada panqueca.
Espere formar bolhinhas, vire do outro lado e termine de cozinhar por mais alguns minutos.
Empilhe em um prato, lave e corte os morangos em fatias e acrescente às panquecas junto com o xarope de bordo. Sirva imediatamente.
Dicas do Timo e Lenticchie
As panquecas se conservam por um par de dias na geladeira bem cobertas.
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