A massa cremosa com atum, ervilhas e queijo é um prato principal fácil e saboroso que permite levar à mesa uma receita gostosa em pouquíssimos minutos.
É um prato caseiro e genuíno para preparar com massas curtas como gramigna, orecchiette etc.
Quais ingredientes usar para fazer uma massa rápida e simples com atum?
Em primeiro lugar, você pode variar a parte cremosa usando no lugar do queijo tipo Philadelphia ou exquisa etc., mascarpone ou creme de leite culinário ou robiola; vai depender do sabor que esses ingredientes oferecem ao seu paladar.
No lugar do atum em conserva no óleo você também pode usar o atum natural, sempre escorrendo bem a conserva e desfiando grosseiramente.
Pisum sativum é como é chamado cientificamente a variedade anã e também a trepadeira da ervilha, que pode chegar até 2 metros de altura.
As já numerosas cultivares diferenciam-se conforme a cor, a forma da vagem e também pelo número de grãos no seu interior, que vão de 6 a 10.
Como preparar as ervilhas?
Muito simplesmente, depois de debulhar as vagens, podemos salteá-las na manteiga, ou então braseá-las e, se estiverem muito frescas, até consumi-las cruas (minha mãe as faria assim com certeza).
Não jogue fora a vagem: cozida, batida e passada por uma peneira, fica ótima como um creme aveludado!
Sugiro outras receitas de primeiros pratos rápidos como:
PENNETTE COM CREME DE PRESUNTO
MASSA RÁPIDA COM ATUM E TOMATINHOS
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MASSA RÁPIDA COM ATUM, ERVILHAS E QUEIJO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g Massa (para mim, farfalle)
- 150 g Ervilhas (para mim congeladas, mas as frescas são perfeitas.)
- 200 g Atum em conserva (em óleo) (em vidro, para mim)
- 175 g Queijo cremoso
- 1 Chalota
- a gosto Salsa picada
- a gosto Azeite extra virgem
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Utensílios
- Casseruole dai bordi alti
Preparação
Para preparar a massa rápida com atum, ervilhas e queijo, pique finamente a chalota e coloque-a com um fio de azeite extra virgem em uma frigideira, deixando dourar.
Escorra bem o atum em conserva no óleo e junte-o ao fundo de chalota dourada, deixando no fogo por pouquíssimos minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa escolhida em bastante água salgada e adicione também as ervilhas se forem congeladas, como as minhas.
Se você usar ervilhas frescas, pode fervê-las ou cozinhá-las em uma frigideira separada com um pouco de azeite extra virgem, ajustando o sal e a pimenta.
Escorra as farfalle al dente juntamente com as ervilhas, mantendo tudo úmido.
Despeje tudo diretamente na frigideira do molho, onde já adicionamos o queijo cremoso que, nesse meio tempo, terá derretido um pouco.
Incorpore a massa ao molho de ervilhas, atum e queijo, depois sirva à mesa polvilhando a massa com atum com salsa fresca picada!
Um prato simples, cremoso e muito apetitoso que vai agradar toda a família…
Bom apetite!
Annalisa
