Café da manhã super gostoso e colorido, o pudim de arroz venere e pêra, com aroma de coco. Você está procurando um café da manhã completo com cereais integrais, com proteínas, gorduras boas das oleaginosas e frutas frescas. Se por acaso sobrar arroz venere já cozido você ganha tempo, caso contrário cozinhe uma dose dupla e depois use-o em sopas, em salada, faça bolinhos, ou transforme com leite de coco num delicioso pudim de arroz.
Eu pessoalmente adoro pudim de arroz ou de cereais; como disse, eu também faço com os cereais cozidos que sobraram: volto a colocá-los na panela com leite vegetal por mais meia hora até que vire quase um creme e então adiciono frutas secas, frutas frescas, chocolate amargo, canela, gengibre…
Se você precisa de ideias de como usar o arroz venere, aqui vão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 453,15 (Kcal)
- Instrumentos 64,31 (g) dos quais açúcares 11,26 (g)
- Proteínas 12,40 (g)
- Gordura 17,06 (g) dos quais saturados 3,18 (g)dos quais insaturados 11,73 (g)
- Fibras 6,43 (g)
- Sódio 42,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do pudim de arroz venere e pêra
- 100 g arroz venere
- 1 colher malte de arroz
- 200 g leite de coco (sem açúcar (lata))
- 1 pêra
- 100 g iogurte de soja
- 10 amêndoas
Passos para o pudim de arroz venere e pêra
Deixe o arroz venere de molho por 12 horas na noite anterior. Pela manhã, escorra o arroz e cozinhe em fogo bem baixo em 300 g de água com uma pitada de sal por cerca de 30 minutos; quando estiver quente, acrescente também o malte e mexa bem. Confira frequentemente para que não fique sem líquido e mexa se necessário.
Depois do tempo de cozimento, o arroz deve estar macio e a água absorvida. Adicione o leite de coco e continue cozinhando por mais 20 minutos.
Sirva no café da manhã com iogurte de soja, pêras cortadas finas e amêndoas picadas.
Dicas do Timo e Lenticchie
Como eu disse, prepare o pudim de cereais quando sobrar cereais cozidos: divida em porções e coloque na geladeira para a manhã. Conserva por 3 dias.
