Não tem jeito, eu caí de novo!!! Sou só eu que quando pego a estrada e paro no Autogrill me deixo atrair por aqueles tubos enormes de biscoitos em “promoção”??? Digo promoção por dizer porque quando estou lá parecem um super negócio, mas depois, pensand o com calma, depois da compra, percebo que custam o dobro do supermercado.
Mas não consigo resistir … eu sempre acabo comprando! Se a gente fosse comer tudo isso não seria um problema, o que me preocupa é que ninguém acaba comendo.
A essa altura você já deve ter entendido por que decidi fazer um Bolo com biscoitos sobrando sem forno.
Além disso a estação ajuda, porque com esse calor ninguém tem vontade de ligar o forno, mas um docinho cai bem sempre, então esse Bolo gelado feito com biscoitos sobrando é perfeito.
É um bolo super fácil e ao alcance de todo mundo, ideal pra quem tem pouco tempo, feito sem forno com uma base de biscoitos secos (no meu caso Biscoitos Ringo), cacau e manteiga derretida; basta misturar por alguns segundos até formar uma mistura granulada que, ao ser transferida para uma forma, precisa firmar na geladeira por 30 minutos pra compactar.
Enquanto isso é só bater o creme de leite, misturar com mascarpone ou ricota, um pouquinho de açúcar e cacau e pronto. Você estará pronto pra montar esse bolo de biscoitos sobrando em camadas. Mais alguns minutos na geladeira pra firmar e o doce está pronto.
Um bolo gelado com textura macia, mas crocante ao mesmo tempo. Para a base você pode escolher qualquer tipo de biscoito que tiver em casa: servem perfeitamente os frollini clássicos, biscoitos recheados tipo Oreo ou Baiocchi, e até wafer — basta quebrá-los, misturar com a manteiga derretida, compactar na forma e levar pra firmar.
A partir dessa base você pode criar várias versões gostosas, acrescentando gotas de chocolate, avelãs torradas, pedaços de biscoito na massa, ou simplesmente decorando com chantilly, calda de chocolate ou frutas secas, criando toda vez doces diferentes e irresistíveis.
A de hoje é um bolo em duas camadas, uma branca e outra de chocolate pra lembrar os biscoitos Ringo usados na base, mas nada impede que você recheie só com um sabor.
Um doce perfeito tanto para um lanche caprichado quanto como sobremesa no fim de uma refeição numa noite quente de verão; faça e garanto que vai agradar adultos e crianças.
Único aviso: é importante respeitar os tempos de descanso na geladeira para um resultado perfeito.
Se você procura outros doces sem forno veja também estas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 378,12 (Kcal)
- Instrumentos 19,91 (g) dos quais açúcares 6,99 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Gordura 32,17 (g) dos quais saturados 14,82 (g)dos quais insaturados 3,66 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 267,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g biscoitos (ringo, oreo, biscoitos secos)
- 100 g manteiga (derretida)
- 300 ml creme de leite para bater
- 250 g mascarpone
- 4 colheres Nutella®
- biscoitos
- Nutella®
Utensílios
- Batedor elétrico
- Forma
Passos
Pegue os biscoitos e triture até virar pó. Você pode bater no mixer ou colocar em um saco de freezer e quebrar com um rolo de massa.
Coloque os biscoitos triturados em uma tigela e junte a manteiga derretida, misture com uma colher até obter uma mistura compacta.
Forre o fundo de uma forma com aro removível com papel manteiga, coloque dentro a mistura de biscoitos e compacte com as costas de uma colher. Leve à geladeira por 1 hora ou 30 minutos no freezer.
Enquanto isso, bata em uma tigela o creme de leite bem gelado com as batedeiras elétricas, acrescente o mascarpone e misture com uma espátula para não desinflar a mistura. Divida o recheio em duas partes do mesmo peso e em uma das partes acrescente a Nutella ou creme de avelã. Misture com a espátula.
Tire a base da geladeira ou do freezer, coloque primeiro o creme branco e nivele a camada, depois acrescente o creme escuro e nivele também. Volte à geladeira até firmar (cerca de 1 hora). Na hora de servir deixe alguns minutos fora da geladeira antes de desenformar. Decore como preferir: eu usei os mesmos biscoitos da base e alguns fios de creme de avelã.
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NOTAS
Você pode substituir o mascarpone por ricota ou cream cheese (Philadelphia).
Para reduzir as calorias substitua o creme de leite por creme vegetal, mas nesse caso acrescente uma colher de sopa de açúcar ao bater. O resultado não fica exatamente igual, mas também não é ruim.
Use qualquer tipo de biscoito seco para a base; o importante é que sejam biscoitos secos.
ARMAZENAMENTO
Sendo um doce à base de creme de leite e mascarpone, deve ser mantido na geladeira e dura no máximo 2 dias. Como alternativa, você pode congelá-lo, e nesse caso dura 15 dias.
