BROWNIE sem MANTEIGA, macios, fáceis e deliciosos, perfeitos para todos os amantes de chocolate.
São rápidos e simples e podem ser degustados no café da manhã, no lanche ou como sobremesa para terminar refeições com doçura.
A receita de hoje dos BROWNIES de chocolate não prevê o uso de manteiga: são feitos com óleo vegetal, chocolate meio amargo e açúcar demerara, além de serem enriquecidos com um pouco de avelãs picadas
Preferi não decorá-los e servi-los simples para saborear melhor o gosto do chocolate.
Naturalmente você pode optar por decorações gostosas, como: amêndoas laminadas, ou adicionar uma cobertura de creme de avelã, polvilhar com gotas de chocolate e açúcar demerara para uma nota crocante e super gostosa… a escolha é sua!
E além disso são perfeitos para aproveitar sobras de chocolate. Pense na época da Páscoa, quando a casa de toda família com crianças se enche de ovos… O dilema é sempre o mesmo: o que eu faço com todo esse chocolate?
Pois esta receita de BROWNIES de chocolate sem MANTEIGA é o que você precisa!
Se me permite, dou um pequeno conselho: trabalhe com antecedência e espalhe por aí que você quer só ovos de chocolate meio amargo; para as crianças o que importa é a surpresa, e como chocolate é mais fácil de reaproveitar para preparar doces.
No mais, aproveite todas as receitas com chocolate, uma melhor que a outra
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: forma quadrada (20 cm de lado)
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 217,59 (Kcal)
- Instrumentos 17,37 (g) dos quais açúcares 9,00 (g)
- Proteínas 4,71 (g)
- Gordura 15,49 (g) dos quais saturados 4,24 (g)dos quais insaturados 10,64 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sódio 20,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 65 g chocolate meio amargo
- 60 g farinha de trigo tipo 00
- 75 g açúcar demerara
- 60 ml óleo vegetal
- 2 ovos (inteiras)
- 35 ml leite
- 15 g cacau em pó sem açúcar
- 3 g fermento em pó para bolos
- 50 g avelãs torradas (picadas grosseiramente)
Utensílios
- Tigela
- Batedor elétrico (hand mixer)
- Assadeira
Passos
Comece picando o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas. Assim que estiver perfeitamente derretido, reserve por um momento.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela, junte o açúcar e bata com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa. Acrescente o óleo vegetal, sempre batendo, e em seguida o leite morno.
Neste ponto, despeje na tigela o chocolate derretido reservado anteriormente, as avelãs picadas e misture novamente com as batedeiras elétricas. Por fim, adicione a farinha, previamente peneirada com o fermento e o cacau, e misture.
Despeje a massa em uma forma quadrada de 20 cm de lado forrada com papel manteiga. Asse em forno estático preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Antes de retirar a forma do forno, faça sempre o teste do palito para verificar o ponto.
Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar, depois corte em quadradinhos com uma faca bem afiada. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro.
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NOTAS
Embora já sejam deliciosos assim, eu frequentemente adiciono frutas secas como avelãs torradas, amêndoas, nozes-pecã ou lascas de amêndoas. Existem ainda infinitas variações, sobretudo nos Estados Unidos, terra dos Brownies, onde são enriquecidos com qualquer coisa: marshmallows, smarties, biscoitos Oreo …
CONSERVAÇÃO
Uma vez prontos, os Brownies de chocolate sem manteiga conservam-se fechados em um recipiente em temperatura ambiente por no máximo 3 dias. Se quiser aumentar a durabilidade, guarde-os na geladeira, onde se manterão bons por até uma semana
