O plumcake integral de espinafre e ricota é preparado com sobras de espinafre.
Os espinafres servem para mil usos na cozinha e eu gosto muito 😀
Eu tinha passado na quitanda para comprar frutas e verduras e entre as verduras peguei um pouco de espinafre.
Uma parte eu usei para temperar a massa e com o que sobrou preparei um plumcake com farinha integral.
Eu estava sem pão e já pensei nesse plumcake, fazia um tempo que eu não fazia um.
Com o espinafre adicionei ricota e uma fatia grossa de presunto cozido cortado em cubinhos.
É um plumcake salgado para acompanhar pratos à base de carne ou peixe 😉
Com sabor único, uma fatia puxa a outra. Macio, leve e adequado para todos, incluindo as crianças.
P.S.: Sugiro que você experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: forma de plumcake
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 242,23 (Kcal)
- Instrumentos 26,36 (g) dos quais açúcares 3,18 (g)
- Proteínas 12,20 (g)
- Gordura 10,25 (g) dos quais saturados 3,17 (g)dos quais insaturados 1,83 (g)
- Fibras 3,72 (g)
- Sódio 265,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o plumcake integral de espinafre e ricota
- 300 g farinha integral
- 300 g espinafre
- 200 g presunto cozido (em cubinhos)
- 200 g ricota
- 200 g iogurte natural integral
- 5 colheres azeite extravirgem (+ um fio de azeite para cozinhar o espinafre)
- 1 cebola
- 1 pacote fermento em pó para preparações salgadas
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Forma de plumcake
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Papel manteiga
Passos do plumcake integral de espinafre e ricota
Em uma frigideira aqueça um fio de azeite com a cebola picada.
Depois de alguns segundos acrescente o espinafre lavado e picado e cozinhe por cerca de 10 minutos, cobrindo com uma tampa.
Se durante o cozimento secar demais, adicione um pouco de água. Ao final, coloque sal a gosto.
Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e misture com uma colher.
Adicione o azeite, o iogurte, o espinafre cozido, os cubinhos de presunto cozido e a ricota. Misture bem com a colher.
Forre uma forma de plumcake com papel manteiga e coloque a massa.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse o plumcake por cerca de 50 minutos.
Sirva morno ou frio.
Bom apetite e até a próxima receita!!!
