O peixe-espada empanado assado no forno é um gostoso prato principal 😉
Depois da gripe desses dias, finalmente hoje me sinto melhor e voltou a vontade de mexer nas coisas e também de cozinhar.
Hoje de manhã fui fazer compras e entre as coisas que comprei peguei peixe-espada e já sabia como ia prepará-lo.
Usei ingredientes que geralmente são fáceis de encontrar e que a gente costuma ter em casa 🙂
O peixe-espada é coberto por um empanamento preparado com farinha de rosca, suco de limão, azeite, sal e orégano. Tudo assado no forno, mas quem preferir pode cozinhar na frigideira.
Se não tiver orégano, pode usar salsinha ou outras ervas aromáticas a gosto.
Não coloquei as quantidades porque podem variar conforme o tamanho do peixe-espada, então aconselho ajustar na hora.
Pode usar tanto peixe fresco quanto congelado (usei o congelado).
Preferi tirar a pele escura das laterais e os pedacinhos de espinha que às vezes ficam no meio.
P.S.: Recomendo também que experimentem as:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 545,18 (Kcal)
- Instrumentos 19,67 (g) dos quais açúcares 2,40 (g)
- Proteínas 54,80 (g)
- Gordura 25,96 (g) dos quais saturados 5,55 (g)dos quais insaturados 11,60 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sódio 502,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o peixe-espada empanado assado no forno
- 4 postas peixe-espada
- a gosto farinha de rosca
- 1 limão (+ raspas raladas)
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto orégano
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Colher
- 1 Papel manteiga
Passos do peixe-espada empanado assado no forno
Prepare o empanamento:
Em uma tigela, coloque farinha de rosca, suco e raspas raladas de um limão, azeite, sal e orégano. Misture tudo com uma colher e reserve.
Pegue uma posta de peixe-espada, coloque um fio de azeite dos dois lados, passe-a na tigela com a farinha de rosca e cubra completamente.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque um fio de azeite e disponha o peixe-espada.
Repita o mesmo procedimento com as outras postas de peixe-espada.
Finalize com um fio de azeite por cima.
Preaqueça o forno a 180°C em modo estático e asse o peixe-espada por cerca de 20 a 30 minutos.
Sirva imediatamente, bem quente.
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